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＜正＞桐江鲈鱼历史悠久,在明代与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国"四大名鱼"。鲈鱼是福鼎主要鱼类品种,也是特色水产品之一。相传乾隆二年（1737年）三月乾隆皇帝下江南,偶遇鲈鱼羹后赞不绝口,并下令要年年进贡。福鼎坊间流传,正是因为乾隆皇帝对桐江鲈鱼的极力赞赏,回朝后特下赦令,乾隆四年（1739年）福鼎由霞浦县划出,始置福鼎县（今为福鼎市）。