【摘 要】
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以玉木耳为原料,考察液料比、超声功率、超声温度和超声时间对多糖得率的影响,在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化提取工艺条件,采用傅里叶红外光谱(FT-IR)对多糖结构
【基金项目】
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吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20190909KJ),全国粮食行业领军人才资助项目(LL2018201),吉林农业大学博士校内启动资金(201801)
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以玉木耳为原料,考察液料比、超声功率、超声温度和超声时间对多糖得率的影响,在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化提取工艺条件,采用傅里叶红外光谱(FT-IR)对多糖结构进行初步表征,并通过测定玉木耳多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基能力、铁离子还原能力(FRAP法)和氧自由基清除能力(ORAC法)研究其体外抗氧化活性。结果表明,超声波辅助法提取玉木耳多糖最优工艺为:液料比40∶1 mL/g,超声功率210 W,超声温度62
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