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摘要：由于旅游业发展的驱动，中国的经济型饭店进入了快速发展的阶段。分析比较与经济型饭店有交叉目标市场的其他饭店，总结经济型饭店的比较优势，并提出经济型饭店发展中的应该思考的一些问题。
关键词：经济型饭店 比较优势旅游
1、引言
随着中国经济的快速而稳定的发展，人们在满足基本的温饱和安全需求后，旅游也逐渐成为现在人们的基本需求。与此同时国内旅游者和国外大众化游客都不断增多，中国旅游业呈蓬勃发展之势。在旅游业有力地促使下中国饭店业也在快速的发展。为满足大众化消费需求，中国的饭店业也逐渐兴起了以为满足大众消费需求的经济型饭店。笔者在经济型饭店快速发展的背景下进一步分析经济型饭店的比较优势，并分析和总结经济型饭店在发展中应该注意的一些问题。
2、经济型饭店在中国发展的现状
2．1经济饭店的内涵
经济型饭店产生于20世纪80年代的美国，是在汽车旅馆的基础上发展而来的。根据史密斯旅行研究定义(smithTravel research Definition)，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20％低端市场的价格敏感消费者的饭店。另外，中国学者邹统钎(2003)也指出：经济型酒店(economy hotel或budget hotel)一般是指以大众可以支付的价格(affordable price)为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店在软硬件标准上要达到或接近一二三星级酒店(部分较高级三星级酒店除外)。另外，经济型酒店只提供小型餐厅等一些基本配套设施，但客房并不比星级酒店的标准配置差。
2．2经济型饭店在中国的发展
经济型饭店是近几年才在中国出现的。国内经济型饭店最早出现于1996年，第一家经济型饭店是由锦江之星旅馆有限公司开办的，经过最近几年的发展“锦江之星”已经在全国开店将近200家。经济型饭店从开始出现直到现在一直呈快速发展的势头。业界把2004年称为中国经济型饭店发展的元年，2005年是中国经济型饭店发展进入快车道的一年。
另外，经济型饭店在中国的发展依然保持迅猛的趋势，经济型饭店市场也将会成为饭店業竞争的焦点之一。当前我国的经济型酒店发展非常迅速，以连续三年翻三番的速度“井喷式”增长，例如：“锦江之星”、“如家”等领头企业的年均增速高达90％。同时，大型的国际经济型饭店也逐渐开始进入中国的饭店业市场。例如，“速8”、“宜必思”、“格林豪泰”三大国际经济型酒店知名品牌，也都纷纷进入我国经济型饭店市场。
3、经济型饭店发展的比较优势
从经济型饭店进入我国到现在较大规模的发展不过只经历了十年的发展。之所以经济型饭店能这样快速的发展，是由于经济型饭店具有其他饭店不可比拟的比较优势。以下在分析经济型饭店的比较优势中，主要是以与经济型饭店有较大交叉目标市场的星级饭店为主要对比和分析对象的。
3．1经济型饭店的“先天”优势
第一，经济型酒店功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在核心服务上精益求精。所以高质量的客房服务是经济型饭店核心竞争力。一方面经济型饭店与相对低档的旅社相比，经济型饭店具有比较高级别的硬件设施，另外有比低档旅社更加优质的服务。另一方面，经济型饭店与比较高级的星级饭店相比，经济型饭店的服务比较单一，但这也正是经济型饭店的服务优势。大多数经济型饭店只给客人提供客房和早餐服务，这样可以给客人提供更加专业和优质的服务。同时，也无形中给予了顾客更大的消费自由。
第二，就投资商而言，把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化，甚至不设，投入和运营成本较低。首先，从投资商开办经济型饭店的投入而言，成本相对于高档次星级饭店要低很多。其次，经济型饭店相比较星级饭店成本回收要快，从而资本周转周期较短，有利于经济型饭店形成“规模利益”(Scale Merit)。在正常情况下，一般的酒店，需要8－10年才能收回投资，而经济型酒店仅需5－6年即可收回投资。再次，经济型饭店相比较星级饭店有赢利率高，出租率高的比较优势。我国经济型饭店的出租率普遍在90％以上，资产回报率为20％，经营利润率可以高达50％。在表l中可以明显的体现经济型饭店赢利率高和出租率高的比较优势。
3．2经济型饭店的需求和供给优势
3．2．1需求优势
经济型饭店有需求上的比较优势。一方面，国内旅游的快速发展为经济型饭店发展提供了巨大市场空间。随着我国人民生活水平的提高，居民的可支配收入和闲暇时间也随之增加。所以中国居民用于旅游的消费比例也相应有了很大提高，总的旅游消费者数量也在增大。近年来，我国国内旅游出游率平均年递增五个百分点。由于中国国内旅游者基数大，实际上每递增一个百分点，就意味着增加近400万人次的旅游住宿客源。另一方面，中国的入境旅游也在稳定迅速的发展，入境旅游者也构成了饭店业的主要消费群体。由于现在饭店业主要目标市场是大众旅行者和中小商务者，所以经济型饭店相比较星级饭店有需求上的比较优势。
3．2．2供给优势
从上述经济型饭店的需求优势可以看出，经济型饭店有很大的需求空间。而在供给方面，经济型饭店与星级饭店相比有供给优势。据了解，在欧美等市场经济成熟的国家，豪华饭店与经济型饭店的比例通常为1:7。中国饭店业的市场供给情况恰好与上面数据相反，在2006年中国的经济型饭店也仅仅只有906家。在中国饭店业市场供给中豪华型的星级饭店已经趋近饱和状态，但经济型饭店还有很大的供给空间。
3．5经济型饭店的“时尚”优势
第一，经济型饭店跟上了客源消费模式的“时尚”。近几年，自驾游、商务散客游市场有很强的增长势头，经济型酒店迎合了顾客的这一消费模式发展趋势。第二，经济型饭店符合现在消费者的消费理念。一方面，从上面的表2统计数据可以看出入境游客在住宿的消费可以看出，住宿费用比例基本稳定的处在中等水平。所以，经济型饭店的经营理念符合入境游客的消费结构。另一方面，社会整体的消费理念也在向节约和合理的方向转变。所以经济型饭店在经营理念上具有“时尚”的比较优势。
4、经济型饭店在发展中应注意的问题
经济型饭店在经营和发展中有上述比较优势，但在发展的过程中还应该注意下列一些问题。第一，基础性问题。注重经济型饭店的选址，切勿盲目投资经济型饭店。现代酒店鼻祖斯塔特勒一再强调，酒店经营成功的关键三要素是：区位、区位还是区位。好区位有利于酒店非主营业务社会化配套，同时方便了顾客。由于经济型饭店提供的服务比较单一，好的区位可以为顾客提供最大的便利。第二，实际性问题。对于经济型酒店而言，物业费用成本的不断提高也是一个现在比较突显的问题。例如，新宇之星杭州旗舰店仅装修、配套设施等就花了1500万元左右，这还不包括每年几百万
元并且还在飙升的房屋租金。另外，相关的经济型饭店专业管理人才和服务人员很短缺也是经济型饭店实际经营中的一个问题。第三，发展性问题。经济型饭店在中国的市场空缺很大，在发展过程中要处理好国内经济型饭店与国际经济型饭店的协调发展。即在经济型饭店经营发展的过程中应该注重经济型饭店的经营模式和品牌经营。
总之，经济型饭店在充分发挥各个方面比较优势的同时，处理好各种出现或可能出现的问题，把握好经济型饭店的总的发展战略，才能使经济型饭店健康和谐的发展。
关键词：经济型饭店 比较优势旅游
1、引言
随着中国经济的快速而稳定的发展，人们在满足基本的温饱和安全需求后，旅游也逐渐成为现在人们的基本需求。与此同时国内旅游者和国外大众化游客都不断增多，中国旅游业呈蓬勃发展之势。在旅游业有力地促使下中国饭店业也在快速的发展。为满足大众化消费需求，中国的饭店业也逐渐兴起了以为满足大众消费需求的经济型饭店。笔者在经济型饭店快速发展的背景下进一步分析经济型饭店的比较优势，并分析和总结经济型饭店在发展中应该注意的一些问题。
2、经济型饭店在中国发展的现状
2．1经济饭店的内涵
经济型饭店产生于20世纪80年代的美国，是在汽车旅馆的基础上发展而来的。根据史密斯旅行研究定义(smithTravel research Definition)，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20％低端市场的价格敏感消费者的饭店。另外，中国学者邹统钎(2003)也指出：经济型酒店(economy hotel或budget hotel)一般是指以大众可以支付的价格(affordable price)为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店在软硬件标准上要达到或接近一二三星级酒店(部分较高级三星级酒店除外)。另外，经济型酒店只提供小型餐厅等一些基本配套设施，但客房并不比星级酒店的标准配置差。
2．2经济型饭店在中国的发展
经济型饭店是近几年才在中国出现的。国内经济型饭店最早出现于1996年，第一家经济型饭店是由锦江之星旅馆有限公司开办的，经过最近几年的发展“锦江之星”已经在全国开店将近200家。经济型饭店从开始出现直到现在一直呈快速发展的势头。业界把2004年称为中国经济型饭店发展的元年，2005年是中国经济型饭店发展进入快车道的一年。
另外，经济型饭店在中国的发展依然保持迅猛的趋势，经济型饭店市场也将会成为饭店業竞争的焦点之一。当前我国的经济型酒店发展非常迅速，以连续三年翻三番的速度“井喷式”增长，例如：“锦江之星”、“如家”等领头企业的年均增速高达90％。同时，大型的国际经济型饭店也逐渐开始进入中国的饭店业市场。例如，“速8”、“宜必思”、“格林豪泰”三大国际经济型酒店知名品牌，也都纷纷进入我国经济型饭店市场。
3、经济型饭店发展的比较优势
从经济型饭店进入我国到现在较大规模的发展不过只经历了十年的发展。之所以经济型饭店能这样快速的发展，是由于经济型饭店具有其他饭店不可比拟的比较优势。以下在分析经济型饭店的比较优势中，主要是以与经济型饭店有较大交叉目标市场的星级饭店为主要对比和分析对象的。
3．1经济型饭店的“先天”优势
第一，经济型酒店功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在核心服务上精益求精。所以高质量的客房服务是经济型饭店核心竞争力。一方面经济型饭店与相对低档的旅社相比，经济型饭店具有比较高级别的硬件设施，另外有比低档旅社更加优质的服务。另一方面，经济型饭店与比较高级的星级饭店相比，经济型饭店的服务比较单一，但这也正是经济型饭店的服务优势。大多数经济型饭店只给客人提供客房和早餐服务，这样可以给客人提供更加专业和优质的服务。同时，也无形中给予了顾客更大的消费自由。
第二，就投资商而言，把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化，甚至不设，投入和运营成本较低。首先，从投资商开办经济型饭店的投入而言，成本相对于高档次星级饭店要低很多。其次，经济型饭店相比较星级饭店成本回收要快，从而资本周转周期较短，有利于经济型饭店形成“规模利益”(Scale Merit)。在正常情况下，一般的酒店，需要8－10年才能收回投资，而经济型酒店仅需5－6年即可收回投资。再次，经济型饭店相比较星级饭店有赢利率高，出租率高的比较优势。我国经济型饭店的出租率普遍在90％以上，资产回报率为20％，经营利润率可以高达50％。在表l中可以明显的体现经济型饭店赢利率高和出租率高的比较优势。
3．2经济型饭店的需求和供给优势
3．2．1需求优势
经济型饭店有需求上的比较优势。一方面，国内旅游的快速发展为经济型饭店发展提供了巨大市场空间。随着我国人民生活水平的提高，居民的可支配收入和闲暇时间也随之增加。所以中国居民用于旅游的消费比例也相应有了很大提高，总的旅游消费者数量也在增大。近年来，我国国内旅游出游率平均年递增五个百分点。由于中国国内旅游者基数大，实际上每递增一个百分点，就意味着增加近400万人次的旅游住宿客源。另一方面，中国的入境旅游也在稳定迅速的发展，入境旅游者也构成了饭店业的主要消费群体。由于现在饭店业主要目标市场是大众旅行者和中小商务者，所以经济型饭店相比较星级饭店有需求上的比较优势。
3．2．2供给优势
从上述经济型饭店的需求优势可以看出，经济型饭店有很大的需求空间。而在供给方面，经济型饭店与星级饭店相比有供给优势。据了解，在欧美等市场经济成熟的国家，豪华饭店与经济型饭店的比例通常为1:7。中国饭店业的市场供给情况恰好与上面数据相反，在2006年中国的经济型饭店也仅仅只有906家。在中国饭店业市场供给中豪华型的星级饭店已经趋近饱和状态，但经济型饭店还有很大的供给空间。
3．5经济型饭店的“时尚”优势
第一，经济型饭店跟上了客源消费模式的“时尚”。近几年，自驾游、商务散客游市场有很强的增长势头，经济型酒店迎合了顾客的这一消费模式发展趋势。第二，经济型饭店符合现在消费者的消费理念。一方面，从上面的表2统计数据可以看出入境游客在住宿的消费可以看出，住宿费用比例基本稳定的处在中等水平。所以，经济型饭店的经营理念符合入境游客的消费结构。另一方面，社会整体的消费理念也在向节约和合理的方向转变。所以经济型饭店在经营理念上具有“时尚”的比较优势。
4、经济型饭店在发展中应注意的问题
经济型饭店在经营和发展中有上述比较优势，但在发展的过程中还应该注意下列一些问题。第一，基础性问题。注重经济型饭店的选址，切勿盲目投资经济型饭店。现代酒店鼻祖斯塔特勒一再强调，酒店经营成功的关键三要素是：区位、区位还是区位。好区位有利于酒店非主营业务社会化配套，同时方便了顾客。由于经济型饭店提供的服务比较单一，好的区位可以为顾客提供最大的便利。第二，实际性问题。对于经济型酒店而言，物业费用成本的不断提高也是一个现在比较突显的问题。例如，新宇之星杭州旗舰店仅装修、配套设施等就花了1500万元左右，这还不包括每年几百万
元并且还在飙升的房屋租金。另外，相关的经济型饭店专业管理人才和服务人员很短缺也是经济型饭店实际经营中的一个问题。第三，发展性问题。经济型饭店在中国的市场空缺很大，在发展过程中要处理好国内经济型饭店与国际经济型饭店的协调发展。即在经济型饭店经营发展的过程中应该注重经济型饭店的经营模式和品牌经营。
总之，经济型饭店在充分发挥各个方面比较优势的同时，处理好各种出现或可能出现的问题，把握好经济型饭店的总的发展战略，才能使经济型饭店健康和谐的发展。