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随着畜牧业产业化的发展．大量抗生素和化学药物被用于饲料中，动物体内的药物残留严重污染和威胁着人类的健康．已经引起各国政府的重视。欧盟已立法．2006年全面禁止抗生素和化学药物在饲料中的应用。我国政府在饲料中限制使用抗生素和化学药物的工作也在逐步进行中。而天然乳酸菌饲料添加刺则是世界上公认且普遍采用的非常理想的绿色生物替代品。