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GLO3是一种不依赖辅助因子就可分解丙酮醛的酶，有研究表明大肠杆菌的EcHsp31和人的HsDJ-1均属于这种GLO3。丙酮醛是细胞糖酵解过程中产生的一种有毒的副产物，乙二醛酶Ⅰ（ GLO1）和乙二醛酶Ⅱ（GLO2）在谷胱甘肽（GSH）的辅助下可以降解细胞内丙酮醛，乙二醛酶Ⅲ（GLO3）不需要GSH的辅助可以直接降解MG。研究真菌的GLO3降解丙酮醛的机制，对认识和研究因丙酮醛引起的疾病具有重要的指导意义。研究表明，真菌中GLO3同源蛋白十分复杂，Hsp31在真菌中广泛存在，DJ-1只在部分真菌中存在，进