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内蒙地区大麦种植已有多年,基本作为饲料使用.最近几年引进外地品种,如丹麦的付八,美国的蒙克尔,都有较大的种植面积.这些大麦的酿造性能如何?应包头市科委要求,受包头种子公司委托,对内蒙地区种植的大麦进行了酿造试验,以选择出适用啤酒酿造的大麦品种.试验内容和总体安排如下:
地产大麦制麦、酿酒试验研究
【摘 要】
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内蒙地区大麦种植已有多年,基本作为饲料使用.最近几年引进外地品种,如丹麦的付八,美国的蒙克尔,都有较大的种植面积.这些大麦的酿造性能如何?应包头市科委要求,受包头种子公
【机 构】
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燕京啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2005年12期
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