酒店品牌是客户对酒店产品或服务的主要理解和主观评估。“品牌”作为中国酒店业的一个“关键词”，越来越受到业内关注。面对全球经济一体化的机遇和挑战，未来酒店之争将更多地表现为品牌的竞争，酒店要想实现可持续发展，就必须创建和塑造强势品牌。北京贵宾楼饭店能在业界独树一帜，是与精心塑造品牌分不开的。
　　
　　品牌定位：瞄准绝对优势
　　
　　“品牌定位”是影响客户体验、感觉、反应、评价酒店品牌，进而创造价值的一个过程。我们认为有效的品牌定位就是发挥自身的属性，把握自身与众不同的“基因”，寻找差异，发掘和利用自身的绝对优势。简单说，就是要利用好自己的特色，打造独一无二的品牌。
　　北京贵宾楼饭店，由霍英东先生与首都旅游集团合资兴建。独特的地理位置是它最鲜明的特点：紧邻紫禁城，是皇城内唯一的五星级酒店。但硬件先天不足：面积仅4.28万平方米，客房217套，餐饮、会议的经营面积也非常有限。
　　在品牌定位中，我们没有复制其它豪华酒店的定位模式，而是紧紧把握贵宾楼的特点，将其定位于“中式风格，小型豪华”。我们认为，与高大华丽、规模宏大的国际标准化大饭店相比，精巧、中式皇家宫廷的风格对海外高端客人更具有诱惑力。
　　我们店内众多的建筑装饰都是依照故宫、圆明园内的经典景观而设计。从雕廊画柱的厅堂，到房内明清花梨紫檀的硬木家具，走廊的剪纸、皮影挂饰，处处体现了我们品牌的诉求点：“中国古典、尊贵、精品”，从而造就了贵宾楼品牌文化的唯一性，为企业赋予了旺盛的生命力。
　　服务和菜点也是酒店品牌定位的重要组成部分。我们以服务和菜点之“尊”，烘托硬件产品之“贵”，使得品牌定位达到和谐和清晰的统一。
　　北京许多五星级酒店的餐饮，常以主打西餐见长，且多数以服务住店客人为主，而我们却将主要目标客户锁定在店外高端客源上，以中式菜肴、皇家气派为卖点，餐饮定位于“做象牙塔上的塔尖”。
　　对酒店的客房与餐饮而言，“尊贵与精品”成为共有的品牌形象，通过不同层面和角度体现和展示我们的品牌定位，虽客源市场不同，但互为依托，互相促进，和谐发展，既达到了贵宾楼饭店整体品牌的一致，又使得品牌的层次丰富，更具生命力。
　　近些年，提起贵宾楼，不少人会联想到中国宫廷的豪华与尊贵。“尊贵与精品”已成为了贵宾楼品牌的标志，为贵宾楼在海内外赢得了好口碑。尽管周边高档饭店林立、海外酒店集团不断在本地扩张，我们的客源市场却能“固若金汤”，平均房价在北京的饭店市场从未落过第5位，而价格正是品牌价值的体现。
　　
　　品牌塑造：实行科学规则化管理
　　
　　任何事物的运作，都有其特有的规则，品牌打造也如是。它涉及企业一系列战略和战术层面的规则，这些规则引导着企业的战略决策和营销策略，影响着内部运作的走向和目标。
　　回想这些年来，“贵宾楼”品牌在海内外市场不断成熟，声誉不断提高，品牌资产逐步升值，得益于企业不断强化对品牌的科学管理，实施一套行之有效的品牌打造的管理规则。
　　我们知道，品牌资产主要包括品牌知名度、品牌忠诚度、认知质量等部分。
　　
　　品牌的知名度
　　
　　品牌的知名度不是一朝一夕建立起来的，它是在消费者头脑中存在的牢固程度。这就要求我们在品牌的经营和打造上要有长远规划，形象宣传的主题一定要统一、鲜明、有独到之处。如果你希望把自己的优势不分主次全都说出去、或者所有宣传都急功近利只关注短期效应，那么，这也许有助于短暂的产品销售，却不能达到品牌内涵的推广和渗透，也不利于品牌的塑造。
　　作为一家小型、单体、本土酒店，要做成国际知名品牌，我们需要“借势发力”。举个例子，“昔日帝王宫，今朝贵宾楼”是我们固有的宣传口号，如何体现？如何令海内外客人对我们“一见倾心”、“一目了然”？我们要求宣传策划要懂得“借势效应”。全世界都知道故宫，而我们的优势恰恰是离故宫最近的宫廷风格酒店，显而易见，这才是我们的核心视觉形象。如今，“游紫禁城，住贵宾楼”已抢先在海外旅游客源市场中树立了口碑和形象。
　　
　　
　　品牌忠诚度
　　
　　品牌的忠诚度是考量品牌资产的重要指标。酒店提高收入、降低推广成本的关键就是抓住“回头客”，这是业内人士一直追求的目标。
　　提高品牌的忠诚度，我们首先将重点放在提供个性化服务上，因为服务质量是饭店品牌的基础。
　　“让客人记住我们的名字”，是酒店对服务是否达标的考核标准。我们在2001年率先设立了“服务经理”，职责范围宽泛，集商务秘书、管家、庶务等职能为一体，人员配备可谓是一支“学历高、经验多、综合素质强”的专职团队。他们不仅是为客人提供各种个性化服务的窗口，也是第一个向入住客人宣传贵宾楼“尊贵”服务理念的使者。让客人记住服务员的名字，以高品质服务来感动客人，使客人“甘当回头客”。
　　通常市场对客户的分类为“高忠诚度客户”、“摇摆不定者”（就是在两个以上的品牌间摇摆不定）、“价格转换者”（就是对品牌敏感而非对价格敏感的客户）等。为了提高客户的忠诚度，我们重点在 “高忠诚度客户”和“价格转换者”这两类客户上做文章。
　　对于“高忠诚度客户”，我们致力于为他们“量身定做”产品和服务。例如，我们跟踪积累了非常详实的客户档案，大到客人的来源和消费习惯，小到客人每一次用餐的细微变化。有一位常客，服务员在服务中得知客人最近血糖比较高，当端上餐后水果时，特意为他额外准备了无糖的小番茄和黄瓜，令客人感动不已。此外，针对经常消费“燕、翅、鲍”的客人，厨师们专门研究出了能够降压、降脂的健康菜点搭配，令美味和健康达到完美统一。
　　“价格转换者”，也是我们一直致力开发和维护的客源市场。这部分客源，他们不在乎价格贵，只重视自己选择的产品一定是具有知名度的。我们用高品质的菜点和倍感尊重的服务去吸引他们，从而使之逐渐成为酒店的忠诚客户群体。
　　我们曾在2006年委托专业评估公司做过“企业诊脉”，其中一个调查数据令人振奋：餐饮的回头客达到90%以上。而“企业诊脉”的另一项调查中显示：85%的客人认为选择贵宾楼的第一理由为“在贵宾楼用餐有面子，能感受到尊贵的服务。”
　　实践证明，贵宾楼客户的忠诚度来源于对品牌“尊贵、精品”的认知和接受，这与我们精心打造的品牌形象完全一致。
　　
　　品牌认知质量
　　
　　品牌的认知质量，是品牌资产的另一个重要因素，认知质量可推动财务绩效，是企业关键的战略动力。对于酒店来说，客房的硬件，菜点的质量，服务的状况无疑是最直接的品牌体现。
　　依据酒店整体的品牌定位，我们着重打造单品品牌的知名度，并以此带动整体品牌的提升。
　　“贵宾楼”秉承传统官府菜特色的“御福官府菜”中又不断融入新的理念。结合当今社会最前沿的养生、健康理念，“御福坛老大”、“御福烧鲍鱼”等菜品由此应运而生。我们还从菜品研发、包装设计、广告宣传等多方面来完善和强化这一品牌，将它与“尊贵的生活品质，健康的生活方式”这一理念联系起来。现在，“御福官府菜”不仅成为贵宾楼品牌的重要载体，还成为龙头，带动了其它菜品知名度及收入的提高。
　　当今，中国酒店业已进入品牌竞争时代。作为首都旅游集团麾下的北京贵宾楼饭店，将遵循首旅集团“打造精品品牌”的总体发展战略，致力于成为民族的高端精品品牌酒店，并以此形象占据海外市场，力争成为最具市场价值的国际知名企业。