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研究了日本今野FK5菌种在本地化应用过程中,通过改变菌种生长的温湿度及各种条件下的生长时间,改变培养基条件等参数,从而使其成品后,能够水解更多的淀粉而获得更多的葡萄糖。
今野FK5号菌种本地化应用的研究
【摘 要】
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研究了日本今野FK5菌种在本地化应用过程中,通过改变菌种生长的温湿度及各种条件下的生长时间,改变培养基条件等参数,从而使其成品后,能够水解更多的淀粉而获得更多的葡萄糖
【机 构】
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天津科技大学,诺和诺德（中国）制药有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年8期
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