冬季的韭菜，好比隐含着一个春天的梦，隔着季节，隔着念想，反差出别一种风味。
　　韭菜有一个很响亮的名字，叫“壮阳草”，有健胃、提神、温暖的作用。《本草纲目》说：“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中。”韭菜性属温热，能增进体力和促进血液循环，合宜于我这样手脚冰冷、畏寒的人多吃。张晓风有篇散文专写韭菜合子，她说喜欢“合子”那两个字，一只合子像包容着一片小小的乾坤，含容着一个奇异的小世界，像宇宙包容着银河。我不那么贪心，只想它能包着我的怕凉就好。
　　韭菜有喜人的绿，那种遇热更加绿得滴翠，见油愈发绿中带光的姿色直叫人垂涎欲滴。韭菜有怡人的香，采摘下头尾的枯叶和泥土，一股源自田园的清香扑鼻而来，几乎以不动声色之势就俘获了味蕾。韭菜还有谦和的百搭气质，不论是做馅制作饺子、包子、馅饼、馄饨、锅贴，还是和肉、鱼虾、蛋、豆制品、食用菌一起烹制，韭菜都可称是锦上添花。
　　小区楼下有条步行街，摆了一长溜的小吃摊。有家做烤饼的铺子，做的韭菜烤饼总是供不应求。这是一对年过古稀的老夫妻，不论刮风下雪，他俩的身影几乎不曾离开过。与热闹的街市相比，他俩占据的一角并不显得冷清。别看黑糊糊的烤箱不起眼，每天来这里排队等饼出炉的人络绎不绝。上班时，人们行色匆匆，起迟的或懒散的顺路就解决了早饭问题。放学时，过往的家长牵着孩子路过，本来就有三分饿，经烤箱飘出的韭香一熏，顿时口齿垂涎，步子也挪不动了。孩子嚷着要吃，家长便买上几只烤饼，领着他们边走边吃。
　　而更多时候烤饼不能立等可取，需同一群欢跳的孩子守在烤箱边等着。一屉里大约有三样饼：长条样的里面装着韭菜粉丝；扁平状是葱香酥脆的原味饼；还有为数不多的几个“胖子”，是上好的肉馅饼，方正地摆在烤箱末端，身价一个顶俩。满当当的饼齐刷刷上了阵，只见大伯手把油刷，撒下葱花和芝麻。那些素衣朝天的面饼立刻换了装扮，星星点点，油光可鉴。
　　时常一炉饼烤出来后，还轮不着你，那是因为有人预约在先。大伯一边劝着大家别急，一边脱下手套，从口袋里掏出同样黑糊糊的手机，对其一通大嚷：“喂，你的饼还要不要，再不拿给别人拿去了……”风把他的话撕成了人们的牢骚。也许是大妈做饼的速度不让人闲，反正在我眼里看饼也是享受。这一屉做好时，上一炉刚巧出炉。老两口手脚不停地忙活，买者排队、取饼乐此不疲。大伯边收钱，边对挤着递钱的人喊着：“够了，够了。这一炉光了，等下一炉吧。”焦黄喷香的面皮里，翠绿的韭菜与晶莹透亮的粉丝胶着一体，冒出丝丝缕缕的白气，仿佛还没退却铁皮上嗞嗞作响的煎熬。韭菜饼的滋味飘在风里，风也像饱了一番口福，吹得更加欢喜。
　　烟火凡尘，秀色可餐。平民的温饱，有时何尝不是唇舌在滚烫中的搅拌翻腾？仿佛咽下了这份热度，五脏六腑才燃起底气，终日的劳苦也像被熨帖了一般踏实。寂寂雪地，裹几只韭菜烤饼回家，慰藉了肺腑温暖了寒冬。抱拥着对一份食物的钟情，不知算不算得可过、可意的人生。