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金黄色葡萄球菌是一种引起人类和动物化脓感染的重要致病菌，也是造成人类食物中毒的常见致病菌之一。致病金黄色葡萄球菌能产生肠毒素，从而引起消费者食物中毒，同时葡萄球菌肠毒素B也可作为生物战剂使用。由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，世界各国极为普遍，特别是在北美及欧洲等地区发病率更高，在我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒病例也时有报道，目前应用于葡萄球菌肠毒素检测的常见方法主要有酶联免疫吸附（ELISA）、mini-VIDAS酶联荧光免疫分析法、核酸分子杂交、聚合酶联反应技术（PCR）等方法，这些方法都具有各自的