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磕鸡蛋时，很难做到把蛋壳里的蛋清一次性倒出来。其实，只需要在打鸡蛋前，把鸡蛋拿起来晃动四五次，注意不要太用力，否则容易散黄。煮鸡蛋有时也不好剥，可先将生鸡蛋洗干净，大头部分磕一个小坑，然后放入水中煮，这样鸡蛋就很容易剥干净了。
鸡蛋——蛋壳
【摘 要】
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磕鸡蛋时，很难做到把蛋壳里的蛋清一次性倒出来。其实，只需要在打鸡蛋前，把鸡蛋拿起来晃动四五次，注意不要太用力，否则容易散黄。煮鸡蛋有时也不好剥，可先将生鸡蛋洗干净，大头部分磕
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年8期
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