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用梅特勒-托利多HR83卤素水分测定仪可以快速、轻松和准确分析糖浆的水分含量。霍恩海姆大学通过对不同的方法进行比较，证实了这一点。通过干燥前后的差重称量来获得水分含量，这种方法几乎适用于所有食品。干燥过程中，热敏性糖浆的失重可能会受到双重影响：挥发性分解产物加剧失重，但是糖浆加热过程中，又会发生结皮现象，