前不久，同学小聚，多年未见，倍感亲切。相互嘘寒问暖之余，惊讶于岁月沧桑，人人须发斑白，个个垂垂老矣。然而，有个叫时雨的同学却举止翩翩，风采依然，看上去比大家明显年轻。诸学友纷纷夸奖他保养有方，问其养生秘籍。他却两手一摊，说不过是过日子顺其自然而已，似无可奉告。
　　一样的生命，为什么有的人健康长寿，有的人羸弱短命？一样的岁月，为什么有的人显得年轻，有的人显得苍老憔悴？这里的学问很多，涉及衣食住行、生存环境、生活习惯等诸多方面。人，从生命诞生后，逐渐衰老是自然规律，不可逆转，但其进展速度可因人而异。有的人“未老先衰”，是由多种原因造成的，许多日常生活因素，包括环境及饮食起居等等，与衰老有直接关系。常吃某些易催人早衰的食物，也是重要原因。
　　下面就从“食”的角度说说。
　　含铅食品 铅，是公认的有毒物质。人体内的铅含量高，会使大脑内的去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，并损害脑细胞，导致弥漫性脑损伤，出现头痛、头晕、疲乏、失眠和记忆力减退等症状，并加速衰老。人体中铅蓄积过多，易使人痴呆，还会使人脸色灰暗、过早衰老。含铅量较高的食品有膨化食品、方便食品，如爆米花、松花蛋、某些儿童食品、罐头食品等等，尽量少吃这些食物，要教育孩子少吃那些小食品，尤其是那些来路不明的“三无”食品。
　　某些药品 药物不仅能治愈疾病，同时有的还可导致各种药源性疾病，有的还能诱发或加重衰老。比如，解热消炎镇痛药如复方阿司匹林、消炎痛、炎痛喜康等，长期服用，可引起眩晕、耳鸣、低血压等与老年病有关的症状，促进人体的衰老。
　　抗胆碱药、肾上腺皮质激素、氨基糖苷类抗生素如阿托品、链霉素等，用量不当或长期服用可引起中老年人视力障碍，如眼压升高、青光眼、昏花、视神经及听神经发生障碍等，并可由此使视力和听力加速老化。
　　性激素、壮阳药、中枢性交感神经抑制药、抗组织胺药长期服用可通过对前列腺的影响而出现排尿困难或尿失禁。
　　长期服用强心苷类（地高辛等）药物可诱发老年人眩晕或忧郁；肾上腺皮质激素、噻嗪类（双氢克尿噻等）利尿药可引起高脂血症、高血糖、高尿酸血症，从而促进衰老。
　　中老年人用药须谨慎，要明确所用药物的疗效作用，并要了解其毒副反应，以少量、短期服用为原则。特别是对目前充斥市场的“补药”，更应提高警惕，否则，不仅不能延年益寿，反而可能加速衰老。
　　含铝食品 铝，被视为导致衰老性痴呆的罪魁祸首之一。在日常生活中要尽可能地限制铝元素的摄入，如山区少用沉淀剂明矾（主要化学成分是硫酸钾铝）来沉淀池塘水；少用铝制炊具（如铝锅）；少食用过期的罐头食品；少食用以铝为沉淀剂的粉丝及劣质茶叶、香料（如紫苏、黑胡椒等）等，因它们都含有大量的铝。
　　霉变食物 粮食、油类、花生、豆类及肉鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。被人误食后，轻则发生腹泻、呕吐、胃肠炎、头昏、烦躁及听力下降等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。黄曲霉素被视为肝癌的罪魁祸首。
　　水垢、茶垢 经常使用的茶壶、热水瓶和瓷杯等水具，如不及时清除干净，久用会产生茶垢和水垢，进入人体后就会引起消化、神经、泌尿、造血和循环等系统的病变，多方面促进人的衰老。因水垢中含有较多的有害重金属元素如镉、汞、铝、砷及其他多种有毒物质。
　　腌制食品 腌咸菜中含有硝酸盐，腌制不透时其含量更大。在肠道细菌的作用下，硝酸盐能还原为有毒的亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易还原成亚硝胺类，这是世界上公认的“致癌物质”，并促使人体早衰，故食用腌菜应适可而止。
　　高温油烟 许多人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，食用油在高温下会释放出含有丁二烯和丙烯醛成分的烟雾，促使人早衰。而长期、大量吸入高温烟雾不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
　　过氧脂质 过氧脂质是一种脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质。长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等，长期存放的饼干、糕点和油脂等，容易产生哈喇味，油脂酸败后会产生过氧脂质。过氧脂质会破坏人体内的酶系统，并加速促人衰老，使人的皮肤上出现褐色斑点——老年斑。
　　酒精饮料 许多人嗜酒成癖，大量饮酒后，会使肝脏发生酒精慢性中毒而引起各种病症，如肝炎、肝大；酒精特别损害神经系统和生殖系统，导致男性精子畸形，性功能衰退和阳痿等，并促进衰老。
　　有毒烟雾 当炉火、煤烟、香烟和灰尘及工业烟雾中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，有毒烟雾会严重毒害人的健康，特别是呼吸系统。尤其是吸烟者，将有毒烟雾吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，日积月累会造成动脉硬化和高血压，并促进人体衰老。