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菜名文化是餐饮文化的重要组成部分,本文在对当前菜肴命名的考察和分析中,试图找到其命名规律,并进一步探讨菜肴命名的规范化.
小议当前菜肴命名及其规范化
【摘 要】
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菜名文化是餐饮文化的重要组成部分,本文在对当前菜肴命名的考察和分析中,试图找到其命名规律,并进一步探讨菜肴命名的规范化.
【机 构】
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青岛大学
【出 处】
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文艺生活·文海艺苑
【发表日期】
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2004年期
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