肉品质性状在绵羊(Ovis aries)育种中具有重要的经济价值。脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase,LPL)在动物机体内脂质及脂蛋白代谢反应中发挥了关键作用。绵羊LPL基因第3外显子上存在A384T单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism, SNP)位点,该位点已被证实与绵羊肉质性状有关。乌珠穆沁羊(Ujimqin sheep)属肉脂兼用粗毛型地方绵羊品种,以生产优质羔羊肉而著称。为探讨A384T位点多态性与乌珠穆沁羊肉质性状的关联性,本研究以420只雄性去势乌珠穆沁羔羊为实验样本,利用限制性片段长度多态性聚合酶链反应(polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism,PCR-RFLP)技术对该位点进行了基因分型,并对其多态性对肉质性状和肌肉脂肪酸含量的影响进行分析。实验结果表明:在乌珠穆沁羊中A384T位点共存在3种不同的基因型,分别为TT、TA、AA基因型。其中TA基因型频率最高(0.4714),AA基因型频率最低(0.1595),经检验该位点基因型频率符合HardyWeinberg平衡(P>0.05)。经测定,TT基因型乌珠穆沁羊个体的pH24值极显著高于TA和AA基因型(P<0.01);滴水损失显著高于TA和AA基因型(P<0.05),TT基因型个体肌肉组织中棕榈酸和硬脂酸的含量极显著低于TA和AA基因型(P<0.01);肉豆蔻酸的含量显著低于TA和AA基因型(P<0.05)。本研究结果表明,LPL基因第3外显子A384T位点与乌珠穆沁羊的肉质性状显著关联。该研究结果可作为影响乌珠穆沁羊分子标记辅助育种的有效分子遗传标记,为乌珠穆沁羊的遗传改良提供科学依据。