【摘 要】
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本文主要比较广西宜州市洛西镇和新疆吐鲁番哈密瓜的还原糖、水分和脂肪含量的差异,结果表明宜州市洛西镇哈密瓜的还原糖含量(2.2289%~2.5810%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(3.962
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本文主要比较广西宜州市洛西镇和新疆吐鲁番哈密瓜的还原糖、水分和脂肪含量的差异,结果表明宜州市洛西镇哈密瓜的还原糖含量(2.2289%~2.5810%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(3.9622%~4.6725%),水分含量(90.1321%~91.1795%)高于新疆吐鲁番的哈密瓜(87.4305%~88.3616%),脂肪含量(0.1816%~0.2096%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(0.3%)。
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