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蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁，菊科多年生草本植物，食药兼用。蒲公英分布广，适应性强，生长旺盛，繁殖快速，营养全面，药用多效，是得天独厚的“绿色食品”和“营养保健品”。其嫩叶质脆、味清香、微甘微苦，是一种很有开发利用价值的医疗保健型蔬菜，将它作为特种蔬菜进行日光温室栽培前景十分广阔。市场价格更可观，一般平均每平方米产1～1．2kg。