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分析了过氧化苯甲酰对面粉产生的作用及其使用安全性，提出应科学公正地看待食品添加剂。
关于面粉中使用稀释过氧化苯甲酰的看法
【摘 要】
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分析了过氧化苯甲酰对面粉产生的作用及其使用安全性，提出应科学公正地看待食品添加剂。
【机 构】
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郑州海韦力食品工业有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2007年5期
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