论文部分内容阅读
新冠肺炎疫情流行期间,公众除了勤洗手、戴口罩、勤通风、睡眠足、少出门以外,合理膳食、均衡营养也是提高身体抵抗力的有效方法。尤其是以下几种营养素,在抗疫期间一定不能少。一、蛋白质——抗体形成的"必备原料"蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础。当蛋白质营养不良时,其有关组织器官的结构和功能均受到不同程度的影响。富含优质蛋白质的食物主要包括鱼虾、禽、蛋、瘦肉、奶类等。