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苹果贴字是根据太阳照射的果面部分上色，贴字处不上色的原理形成的“艺术果”生产技术。苹果的着色必须在阳光照射下进行，如果某种不透光的物体在果实表面挡住了阳光。该部位果面就显示原始色(绿色或黄色)。依据这个原理。利用字模贴在苹果表面，待苹果充分着色后再取下字模。则字模在果面造成的色差部分与果面着色的部分产生对比，看上去字就。长在果面上了。贴字技术是提升苹果档次。增加苹果商品价值和效益的又一重要途径。凡是红色的苹果品种都可进行贴字处理。
1 首先做好贴字前的准备工作
主要是指在贴字以前要做好以下五个方面的选择：
1.1苹果选择
主要是品种的选择和果个的选择。为了满足市场的需求。适应销售周期效应，我们应该选择耐贮耐运、经济价值高的苹果品种进行套袋、贴字。苹果贴字的目的是生产高档精品苹果。因此，选果时一定要选择果形端正、高桩、果个整齐一致的下垂果，选择大小适中、容易上色，外形美观、无病虫害，果面洁净的套袋苹果。
1.2字模选择
要选择正规厂家生产的良好的贴字，劣质贴字材料贴上果面后，有可能导致日灼或对果皮产生刺激，影响美观。我们通常会选用一面带胶、一面不带胶的两层纸合成的进口或国产的。即时贴”纸。
1.3 字体选择
尽量选择笔画粗实庄重、清晰大方的字体，慎用行书、草体等笔画细、连笔多的字体。
1.4 贴字内容的选择
贴字的内容主要是一些祝福语，如“一帆风顺”、“心想事成”、“福禄寿喜”、“吉祥如意”、“招财进宝”、“人寿年丰”等字迹，也可选择十二生肖、人物、花、鸟、鱼类等图像清晰，线条较粗、容易粘贴的图案。
1.5 字模与苹果规格的配套选择
75规格的套袋苹果选择40毫米×60毫米的字模，80、85规格的宜选用46毫米×60毫米的字模。
2 掌握好贴字时间
一般套袋苹果边取内袋边贴字效果较好。
2.1 套纸袋苹果贴字时间
2.1.1 不干胶纸字模在9月20日左右进行粘贴，应该将不干胶纸字模贴在果实的阳面。
2.1.2塑料薄膜字模 于9月25日左右进行粘贴：并要将塑料薄膜字模贴在果实阳面的两侧，不可贴于阳面，否则果实会发生日灼病，而且应在早、晚气温较低时进行粘贴。
2.2膜袋果隔袋贴字时间
果实着色始期，当果个达75、80时，若袋大松弛，应将膜袋折叠绑紧压在字膜下；有色膜袋或透明度不高的膜袋贴字时，可将袋底撕破，将字膜贴于果面后，再将膜袋翻下。
3 要掌握正确的贴字方法
(1)贴字时手一定要干净，防止字模背面粘上灰尘影响粘贴的牢固性。(2)取下内袋，先将果面贴字处的果粉轻轻擦掉，将字模在果面上摆正，字头朝着果柄方向，将字贴在果实阳面正中，然后用大拇指从中间向四周将字模展平压实即可，为了方便采收，贴组字时可将几个字分别贴在相邻的几棵树上。(3)贴字时，揭下“即时贴”，一手抓果，一手贴字，将“即时贴”平展地贴于果面。尽量避免“即时贴”皱折而影响贴字效果。操作过程要轻拿轻放，以防碰落果实。
4 要做好贴后管理
帖字后要采取摘叶、转果、铺反光膜等措施，以促使果实着色，以确保获得较好的艺术效果。
4.1 摘叶
贴字后，先要摘除贴果叶、果台枝基部叶。适当摘除果实周围5～10厘米范围内枝梢基部的遮光叶，增加果面的受光面积和受光程度；10天后，剪除树冠外围多余枝梢、树冠内的徒长枝和密生枝梢，摘除部分中、长枝下部叶片以防遮光。摘叶时要注意只摘除叶片即可，要保留叶柄。
4.2转果
当向阳面着色鲜艳时转果，转果时左手捏住果柄基部，右手握着果实，将阴面转到阳面，使其着色。
4.3铺银色反光膜
果实完全除袋后和第1次摘叶后，顺树行在树冠两侧，各铺1幅银色反光膜。反光膜的外缘与树冠边缘对齐，反光膜的周边用土压实。为使树冠下的反光膜发挥作用，树冠内部枝叶不能过密，除了整形修剪时注意留枝量外，还应在铺反光膜时适当疏除树冠内膛的枝叶，使树冠下地面透光率在30％以上。铺膜后通过反射光使树冠中下部果实，特别是果实萼洼处着色，使果实全红。
5 要适期采收
当贴字苹果整体着色均匀且鲜艳时，即可采收。
(1)一般苹果品种宜于除内袋后15～20天分两期采收(相距8天左右)，采果顺序是先上后下，先外后内。贴字果在采收时一定要轻拿轻放，防止碰、压、刺、扎、划等伤，并剪把，同时将同一个字的果实放在一块，方便包装。一般要求做到：边采收，边分级，最大限度地提高果实商品价值和经济效益。晚熟品种，采收越晚，着色越好，品质越佳。(2)贴字苹果采收后，揭去果面的贴字，擦净果面，根据不同的字体，分别按字组配对、贴标签、套网套、装箱，并做好标记。有条件的可进行清洗打蜡，然后根据果个大小包装于不同规格聚乙烯压模内入纸箱打包。贴字果宜采用礼品盒小包装，最常见的包装数量有8个、12个、16个三种规格。
另外，非套袋果也可进行贴字，一般要在果子开始着色时即贴，方法同套袋果。但是贴字效果不如套袋果。
1 首先做好贴字前的准备工作
主要是指在贴字以前要做好以下五个方面的选择：
1.1苹果选择
主要是品种的选择和果个的选择。为了满足市场的需求。适应销售周期效应，我们应该选择耐贮耐运、经济价值高的苹果品种进行套袋、贴字。苹果贴字的目的是生产高档精品苹果。因此，选果时一定要选择果形端正、高桩、果个整齐一致的下垂果，选择大小适中、容易上色，外形美观、无病虫害，果面洁净的套袋苹果。
1.2字模选择
要选择正规厂家生产的良好的贴字，劣质贴字材料贴上果面后，有可能导致日灼或对果皮产生刺激，影响美观。我们通常会选用一面带胶、一面不带胶的两层纸合成的进口或国产的。即时贴”纸。
1.3 字体选择
尽量选择笔画粗实庄重、清晰大方的字体，慎用行书、草体等笔画细、连笔多的字体。
1.4 贴字内容的选择
贴字的内容主要是一些祝福语，如“一帆风顺”、“心想事成”、“福禄寿喜”、“吉祥如意”、“招财进宝”、“人寿年丰”等字迹，也可选择十二生肖、人物、花、鸟、鱼类等图像清晰，线条较粗、容易粘贴的图案。
1.5 字模与苹果规格的配套选择
75规格的套袋苹果选择40毫米×60毫米的字模，80、85规格的宜选用46毫米×60毫米的字模。
2 掌握好贴字时间
一般套袋苹果边取内袋边贴字效果较好。
2.1 套纸袋苹果贴字时间
2.1.1 不干胶纸字模在9月20日左右进行粘贴，应该将不干胶纸字模贴在果实的阳面。
2.1.2塑料薄膜字模 于9月25日左右进行粘贴：并要将塑料薄膜字模贴在果实阳面的两侧，不可贴于阳面，否则果实会发生日灼病，而且应在早、晚气温较低时进行粘贴。
2.2膜袋果隔袋贴字时间
果实着色始期，当果个达75、80时，若袋大松弛，应将膜袋折叠绑紧压在字膜下；有色膜袋或透明度不高的膜袋贴字时，可将袋底撕破，将字膜贴于果面后，再将膜袋翻下。
3 要掌握正确的贴字方法
(1)贴字时手一定要干净，防止字模背面粘上灰尘影响粘贴的牢固性。(2)取下内袋，先将果面贴字处的果粉轻轻擦掉，将字模在果面上摆正，字头朝着果柄方向，将字贴在果实阳面正中，然后用大拇指从中间向四周将字模展平压实即可，为了方便采收，贴组字时可将几个字分别贴在相邻的几棵树上。(3)贴字时，揭下“即时贴”，一手抓果，一手贴字，将“即时贴”平展地贴于果面。尽量避免“即时贴”皱折而影响贴字效果。操作过程要轻拿轻放，以防碰落果实。
4 要做好贴后管理
帖字后要采取摘叶、转果、铺反光膜等措施，以促使果实着色，以确保获得较好的艺术效果。
4.1 摘叶
贴字后，先要摘除贴果叶、果台枝基部叶。适当摘除果实周围5～10厘米范围内枝梢基部的遮光叶，增加果面的受光面积和受光程度；10天后，剪除树冠外围多余枝梢、树冠内的徒长枝和密生枝梢，摘除部分中、长枝下部叶片以防遮光。摘叶时要注意只摘除叶片即可，要保留叶柄。
4.2转果
当向阳面着色鲜艳时转果，转果时左手捏住果柄基部，右手握着果实，将阴面转到阳面，使其着色。
4.3铺银色反光膜
果实完全除袋后和第1次摘叶后，顺树行在树冠两侧，各铺1幅银色反光膜。反光膜的外缘与树冠边缘对齐，反光膜的周边用土压实。为使树冠下的反光膜发挥作用，树冠内部枝叶不能过密，除了整形修剪时注意留枝量外，还应在铺反光膜时适当疏除树冠内膛的枝叶，使树冠下地面透光率在30％以上。铺膜后通过反射光使树冠中下部果实，特别是果实萼洼处着色，使果实全红。
5 要适期采收
当贴字苹果整体着色均匀且鲜艳时，即可采收。
(1)一般苹果品种宜于除内袋后15～20天分两期采收(相距8天左右)，采果顺序是先上后下，先外后内。贴字果在采收时一定要轻拿轻放，防止碰、压、刺、扎、划等伤，并剪把，同时将同一个字的果实放在一块，方便包装。一般要求做到：边采收，边分级，最大限度地提高果实商品价值和经济效益。晚熟品种，采收越晚，着色越好，品质越佳。(2)贴字苹果采收后，揭去果面的贴字，擦净果面，根据不同的字体，分别按字组配对、贴标签、套网套、装箱，并做好标记。有条件的可进行清洗打蜡，然后根据果个大小包装于不同规格聚乙烯压模内入纸箱打包。贴字果宜采用礼品盒小包装，最常见的包装数量有8个、12个、16个三种规格。
另外，非套袋果也可进行贴字，一般要在果子开始着色时即贴，方法同套袋果。但是贴字效果不如套袋果。