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以广东省大宝山重金属污染矿区癌症高发村上坝为研究区域，测定了上坝村31户饮用井水，13种58个蔬菜样品，26户大米样品中Ph、Zn、Cd、Cu的含量以及人体尿样、血样中Cd的含量．系统地评价了通过饮食途径（井水、蔬菜和大米）重金属暴露接触对人体的健康风险．研究结果表明，上坝污染区31户井水中分别有12口井水的Zn和14口井水的Cd含量超过生活饮用水水质标准；Pb、Zn、Cd在蔬菜中的含量分别为国家蔬菜卫生标准限值的4．0、1．1、5．6倍，在大米中的含量为国家粮食卫生标准限值的7．0、3．4、2．9倍．重