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江苏省东台市是全国有名的蔬菜瓜果产销基地，也是江苏省最大的设施蔬菜生产基地。其中大棚西瓜、大棚韭菜种植面积产量均居全省第1位。随着农业产业结构的调整。设施蔬菜栽培的面积不断增长，近年来大棚韭菜套作西瓜、夏白菜模式有所发展，实践证明其经济效益较高，产销行情稳定，连作障碍危害轻，目前在东台大丰等沿海地区已发展数千hm2。其技术要点总结如下，供生态条件类似地区瓜菜和菜农参考。
1 大棚韭菜栽培
1.1 品种选择与育苗
采用嘉兴白根或河南791韭菜，砂箱床育苗。育苗砂选择清洁河砂，砂粒直径不能小于1 mm，以2～3 mm为宜，含土量不得超过10%，最好不含土，以免床温低、透气性差，发生沤根现象。育苗前1周采用1%福尔马林消毒，然后摊薄散尽药味，再上箱播种，播种期为7月上中旬。嘉兴白根667 m2用种量4～5 kg，河南791韭菜667 m2用种量3.5～4 kg。晚播需增加播种量1 kg。实行育苗移栽时播种量要减少1 kg。育苗地667 m2用种量5～6 kg，可移栽大田0.4～0.46 hm2。
1.2 棚内定植
施肥整地做畦，畦宽1.2 m，畦埂宽20 cm，埂高15 cm，每畦内定植5行韭菜，每穴20～28根（分级后），行距20 cm，穴距10 cm，定植后及时浇水。
8月中下旬3～4片叶时移栽，栽苗前1～2 d浇水。栽苗时用片刀按6～7 cm铲苗，装入平底土篮，运到生产地块，按穴距6 cm平放于垄沟内，栽完灌水，使垄帮浮土下沉，埋住根系。既保持苗深浅一致，又不致于埋土过深影响缓苗。定植后浮面覆盖遮阳网，棚上加盖顶膜■遮阳网降温挡雨促长。
1.3 韭菜大田管理
要加强栽后管理，促进韭菜的生长。10月中旬覆盖2 层塑料大棚，11月初加盖小拱棚或草苫，白天掀夜晚盖。温度白天20～25 ℃，夜晚10～12 ℃，湿度80%～90%。
1.4 韭菜病虫害防治
韭菜易发生白粉病、灰霉病和白粉虱等，可针对病虫发生情况选药防治。韭菜移栽时，可用50% 辛硫磷乳油1 000倍液浸根杀灭幼虫。幼虫发生初期用50% 辛硫磷乳油800～1 000倍液灌根，10 d后再灌1次，成虫盛发期在上午9：00-11：00叶片喷洒60% 敌百合剂1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液，扣棚后也可用以上方法除治。
1.5 适时采收
一般元旦节第1茬韭菜即可上市。采取大中棚覆盖加强保温措施，春节可收第2茬，节后可收2～3茬。
2 大棚西瓜栽培
2.1 品种选择
当地栽培西瓜常选用早佳（84-24）、早抗京欣、墨童等优良品种。
2.2 适期播种
大棚西瓜于2月中旬进行营养钵（钵体20 cm×20 cm）温床育苗。苗床温度掌握白天温度25～28 ℃，夜间温度12～15 ℃，湿度保持在70%～80%，进行育苗。
2.3 定植前准备
于3月上中旬韭菜最后1刀收割后耕翻灭茬，整地时将韭菜根捡到棚外，每667 m2施商品精制有机肥150 kg、过磷酸钙50 kg、5% 重茬地虫灵1 kg，翻耕平整、起垄，垄下分层基施生物菌肥150 kg，垄宽度50 cm，垄高度8～10 cm，垄向和大棚走向相同，3月中下旬进一步整理加固大棚，月底前准备棚内西瓜定植。
2.4 定植密度
行距0.5～1.9 m（宽窄行），株距50 cm，每667 m2定植800株；在垄上三角定植2行西瓜，行间距35 cm，并覆盖地膜，浇透钵水，以利缓苗。
2.5 整枝理蔓
西瓜缓苗后要及时进行人工理蔓，采用左行向右顺、右行向左顺的方法，以利侧蔓的发生。实行双蔓整枝，其余侧枝可全部去除，但留瓜部位的侧枝不要去，以利坐瓜和果实膨大。
2.6 人工授粉和定瓜
人工授粉在早晨8：00—9：00露水退去后，用雄花进行人工授粉，一朵雄花同时授2朵雌花。西瓜有鸡蛋大时，选择品种纯正、瓜和瓜柄长的即可定瓜，1株定1个瓜。
2.7 追肥与浇水
西瓜缓苗后可浇1次小水，促进植株生长。定瓜后可667 m2追施麻散50 kg■硫酸钾5 kg，瓜碗口大小时再667 m2追施1次硫酸钾复合肥20 kg，每次施肥必须浇透水。
2.8 西瓜病虫害防治
韭菜茬西瓜易发生、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病害，及蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等虫害。对灰霉病、霜霉病、可用嘧霉胺、腐霉利、霜脲·锰锌等进行防治，对蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等可用多杀霉素、阿维菌素等进行防治。对危害西瓜苗的韭菜根蛆，切忌使用毒死蜱（苗期有药害），可在西瓜定植前667 m2用康绿功臣2 kg加水500 kg浇灌，定植后可选用硫酸亚铁3 000～4 000倍液或50% 辛硫磷乳剂1 000倍液灌根防治。
2.9 采收腾茬
大棚西瓜一般于5月上中旬开始采收，6月底结束清茬。注意要彻底清除西瓜根蔓，保留大棚钢架及顶膜，上面覆盖遮阳网准备套种夏白菜。
3 夏白菜栽培技术
3.1 品种选择
以抗热45号、夏阳50、夏阳60等为当家品种，这些品种生长期短，结球紧实，品质良好，抗病毒病，耐霜霉病，较抗软腐病，在35 ℃ 左右条件下仍能正常结球，是适合早春保护地和夏季栽培的优良品种。
3.2 整地播种
当地的适宜播期为6月初至7月底。上茬作物收获后，清除田间杂草、残株，667 m2施腐熟有机肥3 000～5 000 kg，三元复合肥75 kg，并混施20 kg过磷酸钙，10 kg硫酸锌，深翻细耙，做到土地平整。为利于排水，须采用高垄或高畦栽培，垄距40 cm，畦宽80 cm。为了防治病害，每667 m2用0.75 kg甲基硫菌灵加10 kg细土撒于畦面。以穴播为好，每667 m2用种50～100 g，播后覆盖0.5 cm厚细土，并耧平压实，株距33～37 cm，行距40 cm。
3.3 苗期管理
在白菜幼苗3～4片叶时进行第1次间苗，5～6片叶时定苗。间苗、定苗时，要防止伤根，以防止软腐病发生，每667 m2保苗4 500～5 000株。
3.4 肥水管理
夏季温度高，土壤水分蒸发快，应始终保持土壤湿润，严防土壤干湿不均。在高温干旱天气，应加大浇水量，降雨或雨后应及时排水，以防田间积水，造成烂根。夏白菜包心前10～15 d浇1次透水，中耕蹲苗。在浇蹲苗水后，再追施1次壮心肥。结球期要注意保持土壤水分，地表发白要及时浇水，结合浇水667 m2施尿素10 kg或硫酸铵15 kg，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株，以免烧伤根系。收获前5～7 d停止浇水，这是夏白菜丰收的关键。
3.5 病虫害防治
夏白菜主要病害是霜霉病和软腐病，出现病株要及时拔除。霜霉病可在发病初期用50% 甲霜灵·锰锌500～600倍液防治，软腐病在发病初期，每667 m2用50% DT杀菌剂10 g对水25～30 kg，或丰产灵200～300 g对水100 kg，也可用农用硫酸链霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液进行喷雾防治。对菜青虫，可用吡虫啉防治。
3.6 适时收获腾茬
在8月上旬左右完成，同时要清洁田园，为下茬大棚韭菜定植创造条件。
1 大棚韭菜栽培
1.1 品种选择与育苗
采用嘉兴白根或河南791韭菜，砂箱床育苗。育苗砂选择清洁河砂，砂粒直径不能小于1 mm，以2～3 mm为宜，含土量不得超过10%，最好不含土，以免床温低、透气性差，发生沤根现象。育苗前1周采用1%福尔马林消毒，然后摊薄散尽药味，再上箱播种，播种期为7月上中旬。嘉兴白根667 m2用种量4～5 kg，河南791韭菜667 m2用种量3.5～4 kg。晚播需增加播种量1 kg。实行育苗移栽时播种量要减少1 kg。育苗地667 m2用种量5～6 kg，可移栽大田0.4～0.46 hm2。
1.2 棚内定植
施肥整地做畦，畦宽1.2 m，畦埂宽20 cm，埂高15 cm，每畦内定植5行韭菜，每穴20～28根（分级后），行距20 cm，穴距10 cm，定植后及时浇水。
8月中下旬3～4片叶时移栽，栽苗前1～2 d浇水。栽苗时用片刀按6～7 cm铲苗，装入平底土篮，运到生产地块，按穴距6 cm平放于垄沟内，栽完灌水，使垄帮浮土下沉，埋住根系。既保持苗深浅一致，又不致于埋土过深影响缓苗。定植后浮面覆盖遮阳网，棚上加盖顶膜■遮阳网降温挡雨促长。
1.3 韭菜大田管理
要加强栽后管理，促进韭菜的生长。10月中旬覆盖2 层塑料大棚，11月初加盖小拱棚或草苫，白天掀夜晚盖。温度白天20～25 ℃，夜晚10～12 ℃，湿度80%～90%。
1.4 韭菜病虫害防治
韭菜易发生白粉病、灰霉病和白粉虱等，可针对病虫发生情况选药防治。韭菜移栽时，可用50% 辛硫磷乳油1 000倍液浸根杀灭幼虫。幼虫发生初期用50% 辛硫磷乳油800～1 000倍液灌根，10 d后再灌1次，成虫盛发期在上午9：00-11：00叶片喷洒60% 敌百合剂1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液，扣棚后也可用以上方法除治。
1.5 适时采收
一般元旦节第1茬韭菜即可上市。采取大中棚覆盖加强保温措施，春节可收第2茬，节后可收2～3茬。
2 大棚西瓜栽培
2.1 品种选择
当地栽培西瓜常选用早佳（84-24）、早抗京欣、墨童等优良品种。
2.2 适期播种
大棚西瓜于2月中旬进行营养钵（钵体20 cm×20 cm）温床育苗。苗床温度掌握白天温度25～28 ℃，夜间温度12～15 ℃，湿度保持在70%～80%，进行育苗。
2.3 定植前准备
于3月上中旬韭菜最后1刀收割后耕翻灭茬，整地时将韭菜根捡到棚外，每667 m2施商品精制有机肥150 kg、过磷酸钙50 kg、5% 重茬地虫灵1 kg，翻耕平整、起垄，垄下分层基施生物菌肥150 kg，垄宽度50 cm，垄高度8～10 cm，垄向和大棚走向相同，3月中下旬进一步整理加固大棚，月底前准备棚内西瓜定植。
2.4 定植密度
行距0.5～1.9 m（宽窄行），株距50 cm，每667 m2定植800株；在垄上三角定植2行西瓜，行间距35 cm，并覆盖地膜，浇透钵水，以利缓苗。
2.5 整枝理蔓
西瓜缓苗后要及时进行人工理蔓，采用左行向右顺、右行向左顺的方法，以利侧蔓的发生。实行双蔓整枝，其余侧枝可全部去除，但留瓜部位的侧枝不要去，以利坐瓜和果实膨大。
2.6 人工授粉和定瓜
人工授粉在早晨8：00—9：00露水退去后，用雄花进行人工授粉，一朵雄花同时授2朵雌花。西瓜有鸡蛋大时，选择品种纯正、瓜和瓜柄长的即可定瓜，1株定1个瓜。
2.7 追肥与浇水
西瓜缓苗后可浇1次小水，促进植株生长。定瓜后可667 m2追施麻散50 kg■硫酸钾5 kg，瓜碗口大小时再667 m2追施1次硫酸钾复合肥20 kg，每次施肥必须浇透水。
2.8 西瓜病虫害防治
韭菜茬西瓜易发生、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病害，及蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等虫害。对灰霉病、霜霉病、可用嘧霉胺、腐霉利、霜脲·锰锌等进行防治，对蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等可用多杀霉素、阿维菌素等进行防治。对危害西瓜苗的韭菜根蛆，切忌使用毒死蜱（苗期有药害），可在西瓜定植前667 m2用康绿功臣2 kg加水500 kg浇灌，定植后可选用硫酸亚铁3 000～4 000倍液或50% 辛硫磷乳剂1 000倍液灌根防治。
2.9 采收腾茬
大棚西瓜一般于5月上中旬开始采收，6月底结束清茬。注意要彻底清除西瓜根蔓，保留大棚钢架及顶膜，上面覆盖遮阳网准备套种夏白菜。
3 夏白菜栽培技术
3.1 品种选择
以抗热45号、夏阳50、夏阳60等为当家品种，这些品种生长期短，结球紧实，品质良好，抗病毒病，耐霜霉病，较抗软腐病，在35 ℃ 左右条件下仍能正常结球，是适合早春保护地和夏季栽培的优良品种。
3.2 整地播种
当地的适宜播期为6月初至7月底。上茬作物收获后，清除田间杂草、残株，667 m2施腐熟有机肥3 000～5 000 kg，三元复合肥75 kg，并混施20 kg过磷酸钙，10 kg硫酸锌，深翻细耙，做到土地平整。为利于排水，须采用高垄或高畦栽培，垄距40 cm，畦宽80 cm。为了防治病害，每667 m2用0.75 kg甲基硫菌灵加10 kg细土撒于畦面。以穴播为好，每667 m2用种50～100 g，播后覆盖0.5 cm厚细土，并耧平压实，株距33～37 cm，行距40 cm。
3.3 苗期管理
在白菜幼苗3～4片叶时进行第1次间苗，5～6片叶时定苗。间苗、定苗时，要防止伤根，以防止软腐病发生，每667 m2保苗4 500～5 000株。
3.4 肥水管理
夏季温度高，土壤水分蒸发快，应始终保持土壤湿润，严防土壤干湿不均。在高温干旱天气，应加大浇水量，降雨或雨后应及时排水，以防田间积水，造成烂根。夏白菜包心前10～15 d浇1次透水，中耕蹲苗。在浇蹲苗水后，再追施1次壮心肥。结球期要注意保持土壤水分，地表发白要及时浇水，结合浇水667 m2施尿素10 kg或硫酸铵15 kg，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株，以免烧伤根系。收获前5～7 d停止浇水，这是夏白菜丰收的关键。
3.5 病虫害防治
夏白菜主要病害是霜霉病和软腐病，出现病株要及时拔除。霜霉病可在发病初期用50% 甲霜灵·锰锌500～600倍液防治，软腐病在发病初期，每667 m2用50% DT杀菌剂10 g对水25～30 kg，或丰产灵200～300 g对水100 kg，也可用农用硫酸链霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液进行喷雾防治。对菜青虫，可用吡虫啉防治。
3.6 适时收获腾茬
在8月上旬左右完成，同时要清洁田园，为下茬大棚韭菜定植创造条件。