论文部分内容阅读
塔斯马尼亚岛远离大陆，是澳大利亚唯一的岛州，也是最靠近南极的岛屿，还是《加勒比海盗》的取景地。这是一个没有受到污染的地方，人少，景美，能徒步国家公园，能自驾车驰骋天地，也能在农庄过恬静的日子，吃各种美味的有机食品……我对美好生活的各种想象，竟然都在这“世界尽头”实现了。
做了5天澳洲农民
2015年，澳洲政府向中国18—30岁的年轻人开放了打工度假，作为一名超龄女青年，我只有羡慕的份儿。说来也巧，我去塔斯马尼亚的时候恰逢收获季节，在网上用“沙发冲浪”搜寻住宿地，发现一位急需人手的农场主Wayne，于是，我便住进了他距离塔斯马尼亚首府霍巴特50公里的有机农场，以劳动换取免费住宿和食物。
看来，农场的工作远没有我想象中那么轻松愉快。
我学着Wayne的样子，弯腰站在半米高的杂草中，用类似镰刀的工具用力把草斩断。烈日当头照，苍蝇满脸跑，不时还能发现几条不知名的小虫在手上爬，吓得我扔下工具就跑。5个小时过去，我才除出很小一块面积，但已经感觉浑身酸痛，胳膊完全抬不起来了。想起昨天脑海里浮现的那幅“完美画面”，不禁哑然失笑。
欣慰的是，“劳动者得食”——早饭和午饭的有机食材都来自我工作的这片菜园，随手从地里采一些蔬菜，加入盐和油醋汁，就是很好吃的蔬菜沙拉，清新质朴。
第二天，Wayne安排我包装蔬菜。这个工作很简单，昨天在菜园里摘的蒜，把坏的、软的、发黑的、有虫子的、熟过头的统统挑出来，其余的绑在一起，称重，打价签，熟练了就很轻松。我和Wayne一边听着电台的节目一边聊天，聊我在澳洲一个多月的旅行，交流旅行经验，听他讲述农场忙碌而充实的生活。Wayne曾经周游过几十个国家，还在中国生活过一段时间，在天津和福建漳州教英语。从他的言谈中，我可以真切地感受到，选择回归田园、做一个农民，让他感到自豪和幸福。后来几天，在Wayne的帮助下，我和农场那些温顺的马儿成了朋友；我给他做了几次中国菜，我们一起听黑豹、崔健和窦唯，他帮我练习英语，我帮他复习中文……
5天之后，我已经习惯了这种与世隔绝、简单重复的生活，却又要离开了。看着最后一次亲手摘下的大蒜、土豆、卷心菜、甜豌豆，竟有一丝不舍。
Tips
去澳洲打工度假
基本要求
年龄18—30岁，有相对充裕的时间和基本的英文交流能力。
工作地点
可以随意选择澳大利亚任何一个城市和乡镇。通常来说，偏远地区和农村更需要劳工，支付的薪水也会更高，尤其是西部和中部。
打工签证
持打工度假签证入境，12个月有效期内可在澳洲从事任何工作，但为同一雇主工作的时间不能超过6个月，包括全职、兼职、非正式和志愿工作。
常见的工作类型
水果工
最常见的工种，季节性较强，有的雇主是按日或按周支付薪水，例如，葡萄园的全职工作，每周大约600—700澳元（3000—4000元人民币），也有的雇主是按照实际摘取的水果个数或篮数支付。
推拿按摩
通常都是华人经营的店面，为顾客提供身体和脚底按摩，薪水大约每天60澳元（约322元人民币），外加提成。
肉厂包装员
工作环境比较冷，但并非重体力活，也有不少女性在做，薪水大约每小时18—19澳元（约100元人民币）。 度假村和酒店清洁人员
每小时的薪水大约16—23澳元（约86—123元人民币）。此类工作男女皆宜，无需日晒雨淋，工资却不低，只是竞争较为激烈。
酒吧调酒师
每小时薪水高达20—40澳元（约105—215元人民币），但门槛也高，首先要熟悉各种酒类，特别是它们的英文名；其次要有调酒技术；另外，英文口语表达与交流能力也要一流——谁会愿意在酒吧遇到一个不能顺畅沟通的酒保呢。
南半球的下午，有滋有味
经朋友介绍，我借住在塔斯马尼亚Bicheno小镇的一位大叔Mike的家里。大叔热心极了，不仅同意去车站接我，还贴心地询问我是不是素食主义者，有什么忌口，因为他要带我去朋友家参加每月一次的周末大餐！我马上回消息：放心吧，我们中国人什么都能吃！
下午3点，我们来到Mike朋友的家。这里面朝大海，院子里泛着青草的香气，随处可见怒放的野花，枝繁叶茂的大树下有一张长长的餐桌，亚麻桌布上摆着闪闪发亮的白色餐盘，阳光透过树叶洒落在桌上，光斑摇曳。
女主人开始上菜了：意大利萨拉米配泡菜奶酪、白煮螃蟹、生蚝两吃、新鲜果蔬、冷切拼盘……面对如此多的美味，有着强烈选择困难症的我实在不知该从哪个下手。我强压内心的狂喜，假装斯文地每样拿了一点，和大家一起坐在巨大的树阴下，大口吞咽。鲜得无法形容的生蚝，爆破在口中的汁液带着大海的深邃气息；新鲜的蟹腿，轻轻咬开，肉质甜美柔嫩；腌渍橄榄与萨拉米，肉香与果香完美交融；再来一勺水牛奶酪番茄罗勒沙拉，丝滑香浓，汁水满溢……大家和我一起举起一杯雪利酒或者冰过的白葡萄酒。
这个有滋有味的南半球的下午，成为我在澳洲的绝美回忆之一。在Mike大叔家住了3天，我没再碰过速食食品，也忘了世界上还有“卡路里”这个词。
对每个人、每棵果实都充满感情
15天后，我回到霍巴特，此次塔斯马尼亚环岛之旅接近尾声。来自马来西亚的Peter大叔已经在当地住了28年，他决定开车带我去看看“属于本地人的霍巴特”。
霍巴特的萨拉曼卡市集（Salamanca Market）是南半球最大的露天市集，每周六举行，风雨无阻。萨拉曼卡这个地名取自于威灵顿公爵1812年在西班牙萨拉曼卡省的一个战役，如今这里是霍巴特的市中心，许多老房子改为酒吧、酒店、商铺、超市等，因为临近港口，地理位置优越，总是十分热闹。每到周六，道路不再通车，大概有300多个摊位集中于此，深浅交错的蔬菜，奇形怪状的南瓜，各类说不出名字的菌类，齐齐排列。当地政府十分鼓励居民出售本地产品，以减少因为运输而产生的空气污染。
面积1319 平方千米的摇篮山—圣克莱尔湖国家公园，有塔斯马尼亚最美的自然风光，最著名的穿越路线是Overland Track：从鸽子湖走到圣克莱尔湖，全程90千米，随后攀登摇篮山、巴恩断崖、奥瑟山，穿过孤寂万年的荒原，偶遇落差从几十米到一百米的瀑布，再与岛上的有袋类居民打个招呼，最后直抵高耸入云的热带雨林，走完全程大概需要5—7天。这条路线受到了世界各地徒步爱好者的青睐。
薰衣草庄园（Bridestowe Lavender Farm）
薰衣草庄园位于塔斯马尼亚东北部，是南半球最大的薰衣草农场，生产与薰衣草相关的一系列产品，包括香皂、精油、蜂蜜、香薰及薰衣草香型的护肤品、化妆品等。
朗塞斯顿（Launceston）
塔斯马尼亚州第二大城，街道上典雅的爱德华和维多利亚时代的建筑、超过百年历史的公园和花园，与生气勃勃、餐馆和咖啡馆林立的朗塞斯顿海港区构成了有趣的对比。从朗塞斯顿港经过一道木板路，可前往音佛雷斯克文化中心，那里的维多利亚女皇博物馆是澳大利亚最好的博物馆之一。
做了5天澳洲农民
2015年，澳洲政府向中国18—30岁的年轻人开放了打工度假，作为一名超龄女青年，我只有羡慕的份儿。说来也巧，我去塔斯马尼亚的时候恰逢收获季节，在网上用“沙发冲浪”搜寻住宿地，发现一位急需人手的农场主Wayne，于是，我便住进了他距离塔斯马尼亚首府霍巴特50公里的有机农场，以劳动换取免费住宿和食物。
看来，农场的工作远没有我想象中那么轻松愉快。
我学着Wayne的样子，弯腰站在半米高的杂草中，用类似镰刀的工具用力把草斩断。烈日当头照，苍蝇满脸跑，不时还能发现几条不知名的小虫在手上爬，吓得我扔下工具就跑。5个小时过去，我才除出很小一块面积，但已经感觉浑身酸痛，胳膊完全抬不起来了。想起昨天脑海里浮现的那幅“完美画面”，不禁哑然失笑。
欣慰的是，“劳动者得食”——早饭和午饭的有机食材都来自我工作的这片菜园，随手从地里采一些蔬菜，加入盐和油醋汁，就是很好吃的蔬菜沙拉，清新质朴。
第二天，Wayne安排我包装蔬菜。这个工作很简单，昨天在菜园里摘的蒜，把坏的、软的、发黑的、有虫子的、熟过头的统统挑出来，其余的绑在一起，称重，打价签，熟练了就很轻松。我和Wayne一边听着电台的节目一边聊天，聊我在澳洲一个多月的旅行，交流旅行经验，听他讲述农场忙碌而充实的生活。Wayne曾经周游过几十个国家，还在中国生活过一段时间，在天津和福建漳州教英语。从他的言谈中，我可以真切地感受到，选择回归田园、做一个农民，让他感到自豪和幸福。后来几天，在Wayne的帮助下，我和农场那些温顺的马儿成了朋友；我给他做了几次中国菜，我们一起听黑豹、崔健和窦唯，他帮我练习英语，我帮他复习中文……
5天之后，我已经习惯了这种与世隔绝、简单重复的生活，却又要离开了。看着最后一次亲手摘下的大蒜、土豆、卷心菜、甜豌豆，竟有一丝不舍。
Tips
去澳洲打工度假
基本要求
年龄18—30岁，有相对充裕的时间和基本的英文交流能力。
工作地点
可以随意选择澳大利亚任何一个城市和乡镇。通常来说，偏远地区和农村更需要劳工，支付的薪水也会更高，尤其是西部和中部。
打工签证
持打工度假签证入境，12个月有效期内可在澳洲从事任何工作，但为同一雇主工作的时间不能超过6个月，包括全职、兼职、非正式和志愿工作。
常见的工作类型
水果工
最常见的工种，季节性较强，有的雇主是按日或按周支付薪水，例如，葡萄园的全职工作，每周大约600—700澳元（3000—4000元人民币），也有的雇主是按照实际摘取的水果个数或篮数支付。
推拿按摩
通常都是华人经营的店面，为顾客提供身体和脚底按摩，薪水大约每天60澳元（约322元人民币），外加提成。
肉厂包装员
工作环境比较冷，但并非重体力活，也有不少女性在做，薪水大约每小时18—19澳元（约100元人民币）。 度假村和酒店清洁人员
每小时的薪水大约16—23澳元（约86—123元人民币）。此类工作男女皆宜，无需日晒雨淋，工资却不低，只是竞争较为激烈。
酒吧调酒师
每小时薪水高达20—40澳元（约105—215元人民币），但门槛也高，首先要熟悉各种酒类，特别是它们的英文名；其次要有调酒技术；另外，英文口语表达与交流能力也要一流——谁会愿意在酒吧遇到一个不能顺畅沟通的酒保呢。
南半球的下午，有滋有味
经朋友介绍，我借住在塔斯马尼亚Bicheno小镇的一位大叔Mike的家里。大叔热心极了，不仅同意去车站接我，还贴心地询问我是不是素食主义者，有什么忌口，因为他要带我去朋友家参加每月一次的周末大餐！我马上回消息：放心吧，我们中国人什么都能吃！
下午3点，我们来到Mike朋友的家。这里面朝大海，院子里泛着青草的香气，随处可见怒放的野花，枝繁叶茂的大树下有一张长长的餐桌，亚麻桌布上摆着闪闪发亮的白色餐盘，阳光透过树叶洒落在桌上，光斑摇曳。
女主人开始上菜了：意大利萨拉米配泡菜奶酪、白煮螃蟹、生蚝两吃、新鲜果蔬、冷切拼盘……面对如此多的美味，有着强烈选择困难症的我实在不知该从哪个下手。我强压内心的狂喜，假装斯文地每样拿了一点，和大家一起坐在巨大的树阴下，大口吞咽。鲜得无法形容的生蚝，爆破在口中的汁液带着大海的深邃气息；新鲜的蟹腿，轻轻咬开，肉质甜美柔嫩；腌渍橄榄与萨拉米，肉香与果香完美交融；再来一勺水牛奶酪番茄罗勒沙拉，丝滑香浓，汁水满溢……大家和我一起举起一杯雪利酒或者冰过的白葡萄酒。
这个有滋有味的南半球的下午，成为我在澳洲的绝美回忆之一。在Mike大叔家住了3天，我没再碰过速食食品，也忘了世界上还有“卡路里”这个词。
对每个人、每棵果实都充满感情
15天后，我回到霍巴特，此次塔斯马尼亚环岛之旅接近尾声。来自马来西亚的Peter大叔已经在当地住了28年，他决定开车带我去看看“属于本地人的霍巴特”。
霍巴特的萨拉曼卡市集（Salamanca Market）是南半球最大的露天市集，每周六举行，风雨无阻。萨拉曼卡这个地名取自于威灵顿公爵1812年在西班牙萨拉曼卡省的一个战役，如今这里是霍巴特的市中心，许多老房子改为酒吧、酒店、商铺、超市等，因为临近港口，地理位置优越，总是十分热闹。每到周六，道路不再通车，大概有300多个摊位集中于此，深浅交错的蔬菜，奇形怪状的南瓜，各类说不出名字的菌类，齐齐排列。当地政府十分鼓励居民出售本地产品，以减少因为运输而产生的空气污染。
面积1319 平方千米的摇篮山—圣克莱尔湖国家公园，有塔斯马尼亚最美的自然风光，最著名的穿越路线是Overland Track：从鸽子湖走到圣克莱尔湖，全程90千米，随后攀登摇篮山、巴恩断崖、奥瑟山，穿过孤寂万年的荒原，偶遇落差从几十米到一百米的瀑布，再与岛上的有袋类居民打个招呼，最后直抵高耸入云的热带雨林，走完全程大概需要5—7天。这条路线受到了世界各地徒步爱好者的青睐。
薰衣草庄园（Bridestowe Lavender Farm）
薰衣草庄园位于塔斯马尼亚东北部，是南半球最大的薰衣草农场，生产与薰衣草相关的一系列产品，包括香皂、精油、蜂蜜、香薰及薰衣草香型的护肤品、化妆品等。
朗塞斯顿（Launceston）
塔斯马尼亚州第二大城，街道上典雅的爱德华和维多利亚时代的建筑、超过百年历史的公园和花园，与生气勃勃、餐馆和咖啡馆林立的朗塞斯顿海港区构成了有趣的对比。从朗塞斯顿港经过一道木板路，可前往音佛雷斯克文化中心，那里的维多利亚女皇博物馆是澳大利亚最好的博物馆之一。