怎样识别酿造醋和老陈醋
　　
　　看外观酿造醋是以粮食为原料，经发酵酿制成醋后，再经压滤、消毒而成。因为酿造醋从外观看，醋液浓稠，色泽清澈，无沉淀。配制醋是用食用冰醋酸加水配成的，液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。
　　闻气味酿造醋含有乙酸乙酯、乳酸乙酯等14种发酵香味成分，营养丰富，醋香浓郁，气味柔和。由于配制醋掺有香精，故香精味较浓，酸气严重，刺激性较强。
　　尝酸味酿造醋酸中有鲜有甜，口味醇和，酸味在舌尖能滞留较长时间。配制醋酸度较高，酸味浓烈呛人，回味有点苦涩。
　　
　　酒的妙用
　　
　　做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入1/4或1/5的啤酒，与米中的水混合后煮出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
　　炒鸡蛋时，往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
　　煮稀饭时，不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，放置5分钟后再清洗，就会很容易地刷洗干净。
　　在做菜时，不小心醋放多了，可往菜中加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
　　平时火腿肉如果没吃完，又不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
　　
　　储放凉席的妙招
　　
　　大多数凉席都是由藤、蒲草、竹篾制成，因此成了螨虫的“安乐窝”。家庭除螨一般有两种方式：喷洒杀虫剂，或者用60～70℃的热水洗烫床上用品。
　　蒸汽熨斗最高温度在70℃以上，因此，用蒸汽熨斗代替热水除螨，更方便快捷。打开蒸汽，直接在凉席等家居物品上慢慢移动3分钟以上。为确保杀虫效果，物品两面都要烫到。
　　
　　清除书上污迹三法
　　
　　当书本弄上油迹时，在油迹上放1张吸水纸，用熨斗轻轻地熨烫几遍，油垢即可被吸入纸内，使书页平整、干净。
　　如果书本被墨水污染，可在染用墨水的书页下垫1张吸水纸，用20%的双氧水溶液浸湿污斑，然后在书页上再放1张吸水纸，上边压以重物。这样，墨水被双氧水溶解吸收，干后墨水迹也就自然消失了。
　　如果书本有潮湿迹，可用明矾溶液涂洗。如果是铁锈斑迹，可用草酸或柠檬酸液擦去，然后用清水将书页洗一下，用吸墨纸压好书页，晒干即可。
　　
　　厨房里的美容小窍门
　　
　　许多女性常在厨房里忙碌，如果把厨房变成自己的美容室，那会给生活增添许多乐趣。
　　打鸡蛋时，用蛋壳里剩余的蛋清搽脸，半小时后洗掉，可使肌肤细腻。
　　切豆腐时，菜板上剩下的小豆腐渣压碎后搽脸，并按摩皮肤，可使容颜亮丽。
　　切黄瓜、丝瓜时，用剩下的头搽脸，会起到洗面奶的作用。
　　切番茄时，用小块番茄片敷在脸上，会增添脸的光泽。
　　当你喝鲜牛奶时，用袋里剩余的奶洗脸，脸部皮肤会变柔嫩。
　　切土豆时，将土豆片贴于眼部，可消除眼睑肿胀。
　　淘米时，用淘米水洗手，可增加指甲的柔韧度及光度。
　　捣蒜时，用蒜汁涂指甲，指甲不易断裂。
　　
　　如何辨别“酸奶”真伪？
　　
　　1.查看产品包装配料栏中有无“乳酸菌”字样，如有则为真正意义上的“酸奶”，否则不是。
　　2.真正意义上的“酸奶”，必然含有“乳酸菌”活菌，产品必须在2～6℃冷藏条件下运输和贮存。在常温下可保存几个月的产品，不可能含有“乳酸菌”活菌，故不能叫做“酸奶”，只能叫“乳酸饮料”。
　　3.真正意义上的“酸奶”，包装形式通常为屋顶盒、塑杯。
　　4.有的产品虽然在包装上将“酸奶”两个字写得很醒目，但其下面写着字体较小的“乳酸饮料”。该产品属于未经发酵而是采用调配方式制成的含乳饮料，不是真正意义上的“酸奶”。
　　
　　空调巧清洁
　　
　　将空调功能键选在送风状态下运转3个小时左右，让空调内部的湿气散发。然后关闭空调，拔掉电源插头，用柔软干布擦净空调外壳污垢。注意，千万不要用热水或可燃性油等化学物质擦洗。再取出空调的过滤器，用清水冲洗或用吸尘器清洁过滤网，晾干后重新装入空调内。另外，清洁室外机时，可用清水冲洗室外机冷凝器表面，待晾干后将机罩盖好，其他部位不可进水。