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鹅肥肝是一种科技含量高、附加值高的产品，有益于人体健康，被誉为“世界三大美食之一”，在国际市场供不应求，是畅销世界的高档食品。因此，研究开发鹅肥肝产品具有很好的发展前景。试验将不同品种鹅在相同的饲养管理条件下饲养至4月龄，达成年体重之后，用调制好的相同饲料进行填饲，观测不同品种鹅填饲肥肝的效果。