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美食文化是中国文化的重要组成部分,在中国文化走出去的背景下,美食文化英译起着至关重要的作用。山西地域美食蕴含丰富的文化内涵,只译美食名,很难使外国食客了解美食的文化信息。此文在翻译美食名的同时,采用厚翻译策略,通过文内注释、加尾注的方法补译出食材、制作方法、食用价值、典故、文化内涵等信息,以促进中国美食文化的对外传播。