【摘 要】
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目的研究食品安全风险监测中铬分析的特点,建立有效和准确的石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬的检测方法。方法采用微波消解、湿法消解、高压消解和干灰化法4种前处理方式消
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目的研究食品安全风险监测中铬分析的特点,建立有效和准确的石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬的检测方法。方法采用微波消解、湿法消解、高压消解和干灰化法4种前处理方式消解样品,加入磷酸铵、磷酸二氢铵和钯盐等基体改进剂消除样品干扰、优化仪器条件,进行石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬。结果测定铬的最佳基体改进剂为磷酸二氢铵。4种前处理方式的加标回收率差异无统计学意义(F=1. 026,P> 0. 05),精密度差异无统计学意义(F=0. 998,P> 0. 05)。测定铬的定量限为1. 5μg/L,线性范围0～16. 0μg/L,加标回收试验的回收率在90%～104%之间。结论石墨炉原子吸收光谱法准确、可靠、灵敏度和精密度高,可满足食品中铬的风险监测要求。
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