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中亚粟特人大量移居中国后,并不是全部从事商业贸易活动,居住在西域地区和河西走廊的粟特移民,有相当一部分从事农业种植,承担政府的赋役,还进行畜牧业生产,在安史之乱以前,这些粟特居民的农牧业活动充分反映出入华粟特移民生产生活的多样性,安史之乱以后,粟特居民所从事的农牧业活动也已经与当地社会经济融为一体。