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20世纪50~80年代,北京传统的名优番茄品种之一的‘苹果青’在北京市海淀、朝阳、丰台等区县附近的温室种植。该品种成熟时,其高圆的果实从顶部开始变为粉红色,果肩则有青苹果的翠绿色,故名‘苹果青’。果实里面为沙瓤果肉,吃到嘴里有浓浓的番茄味。由于‘苹果青’番茄产量不高,自20世纪80年代起逐渐被高产品种替代。