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<正>滇菜的特点滇菜主要由云南25个少数民族和汉族的菜品构成,包括民间菜、肆市菜、宴席菜、各种风味小吃及斋菜。滇菜以酸、辣、苦、甜、咸、香、臭七味为主特色,是中国菜系中民族特色最为突出的一个地方性菜种。滇菜具有四个鲜明的特点:1.民族风味浓郁,特色鲜明生活在云南的少数民族有25个,每个民族都有自