氢键是糖有黏性的关键。当糖单独存在时，它是由碳、氢和氧原子组成的固体。但有液体存在时，糖分子中作用很强的氧氢键开始断裂，松散的氢原子会寻找其他东西黏住。
　　有些氢原子会附着在最靠近它们的物体表面，有些会抓住液体中的氢分子不放，还有些则与糖中的另一个氢原子或氧原子结合。这一系列变化导致糖变得黏糊糊。
　　水分子也部分由氢组成，为什么它与其他物质结合时不会像糖一样变黏？因为一个糖分子中含有12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子，导致它比水分子有更多的氢键。当糖中的这些氢键被破坏时，糖分子就有更多机会抓住它们所接触的任何东西。
　　理发店门前一般都要装上一种玻璃圆筒，里面竖着红、蓝、白三色相间、不断旋转的花柱，它是理发店的标志，全世界通用。它代表了什么？
　　据说在法国大革命时期，巴黎有一位革命者被敌人追捕，跑到一家理发店躲藏。敌人追到理发店时，理发师们在他们面前说东道西，巧妙地保护了那位革命者。革命胜利后，法国政府为了表彰理发师对革命做出的贡献，便在理发店门口安装了象征法国国旗的红、蓝、白三色柱。
　　另一种更流行的说法是，在中世纪西欧，人们普遍认为“放血是康复之始”。但医师认为这是下等人做的事，于是常托理發师来做，于是理发师就成了业余外科医师，并选三色柱作为他们行医和理发的标志。其中红色代表动脉，蓝色代表静脉，白色代表纱布。
　　1745年，英国国王乔治二世敕令成立皇家外科医学会，外科医师从此与理发师分家，但理发店门前的三色柱却被沿用下来。