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目的掌握广东五华县碘盐生产和居民食用情况,以便消除碘缺乏病及落实碘盐供应和质量提供科学依据.方法 按<全国碘盐监测方案>和<广东省碘盐监测实施细则>要求进行.结果 2001～ 2004年碘盐分装批发企业连续 4年的碘盐质量合格率为 100%.2004年的碘盐覆盖率为 99.65%,碘盐合格率为 99.65%,居民合格碘盐食用率为 99.31%; 2001～ 2003年居民合格碘盐食用率均为 100%.结论各项监测指标均达到国家消除碘缺乏病的标准.