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“闻着臭，食着香，一顿不吃馋得慌”、“煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够”，这就是徐州的盐豆子，亦称盐豆、老盐豆、辣椒豆，是徐州家制风味的名吃，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓家，一年四季，吃饭时只要有一盘盐豆子，便胃口大开。
闻臭食香的徐州盐豆子
【摘 要】
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“闻着臭，食着香，一顿不吃馋得慌”、“煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够”，这就是徐州的盐豆子，亦称盐豆、老盐豆、辣椒豆，是徐州家制风味的名吃，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓家，一年
【机 构】
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江苏省徐州工程学院食品学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2013年8期
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