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<正>胍基乙酸又称胍乙酸(Glycocyamine或Guanidineacetic acid,GAA),无色叶片状或针状结晶,溶于水,极微溶于乙醇和乙醚。280~284℃条件下分解,结构式见图1,有盐酸盐、内盐和钠盐3种构型[1]。胍基乙酸可以促进肌肉块的增长,也可以作为食品添加剂、饲料添加剂及有机合成中间体等,同时胍基乙酸也是一种抗菌剂,对金黄色葡萄球菌抑菌