观察蓝莓花青素对肥胖大鼠血脂、血清炎性因子及胰岛素敏感性的影响。
方法雄性SD大鼠30只随机数字表法分为对照组(7只，普通饲料喂养)和高脂组(23只，高脂饲料喂养)。6周后，肥胖造模成功的16只大鼠随机均分为肥胖组和花青素组。花青素组予蓝莓花青素200 mg/(kg·d)灌胃，其余2组予等量蒸馏水灌胃。4周后，空腹采血，全自动生化分析仪测血糖、三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)，放射免疫分析法测空腹胰岛素，酶联免疫吸附实验测肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、超敏C-反应蛋白(hs-CRP)。处死大鼠分离内脏脂肪组织称重，并计算稳态模型评估胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)和内脏脂肪比。应用SPSS 19.0统计软件进行数据分析。
结果花青素组血糖[(9.15±1.10) mmol/L]、TC[(462.5±81.5) mg/L]、TG[(152.5±19.1) mg/L]、LDL[(203.7±31.1) mg/L]、TNF-α[(4.03±1.03) ng/L]、IL-6[(1.81±0.31) ng/L]、hs-CRP[(106.62±15.52) ng/L]和HOMA-IR(3.94±0.78)均较肥胖组[分别为(11.38±1.50) mmol/L、(566.2±113.2) mg/L、(192.5±24.9) mg/L、(253.7±58.3) mg/L、(5.74±1.61) ng/L、(3.85±0.93) ng/L、(132.62±17.18) ng/L、5.09±0.90]显著降低，差异均有统计学意义(P均<0.05)；但仍高于对照组[(7.52±1.37) mmol/L、(377.1±71.3) mg/L、(124.2±26.3) mg/L、(135.7±38.2) mg/L、(2.41±0.42) ng/L、(1.12±0.46) ng/L、(72.28±12.11) ng/L、2.41±0.23]；而HDL[(126.2±38.1) mg/L]显著高于肥胖组[(95.0±25.6) mg/L]，但仍低于对照组[(165.7±22.3) mg/L]；上述差异均有统计学意义(P均<0.05)。肥胖组体质量、内脏脂肪比及胰岛素[(439.75±19.44) g、(4.62±0.39)%、(10.22±1.42) mIU/L]与蓝莓花青素组[(431.38±13.10) g、(4.30±0.37)%、(9.81±0.98) mIU/L]相比，差异均无统计学意义(P均>0.05)，但上述指标明显高于对照组[(358.86±15.32) g、(3.61±0.45)%、(7.22±2.06) mIU/L]，差异均有统计学意义(P均<0.05)。肥胖大鼠体质量、内脏脂肪比、TC、TG、LDL、TNF-α、IL-6、hs-CRP、血糖、胰岛素与HOMA-IR呈正相关(r＝0.733、0.668、0.602、0.607、0.683、0.728、0.784、0.907、0.743，P均<0.01)，HDL与HOMA-IR呈负相关(r＝－0.581，P<0.01)。
结论蓝莓花青素可增加肥胖大鼠胰岛素敏感性，这种作用可能与改善血脂紊乱及弱炎症状态有关。