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最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，介绍了我国居民近十年间的营养健康状况。这些最新的营养状况你都了解吗？
1膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善
三大营养素供能充足，能量需要得到满足
2012年居民每人每天平均能量摄入量为2 172 kcal（1 kcal=4.18 kJ），蛋白质摄入量为65 g，脂肪摄入量为80 g，碳水化合物摄入量为301 g，三大营养素供能充足，能量需要得到满足。
与2002年相比，居民身高、体重均有所增长
全国18岁及以上成年男性和女性的平均身高分别为167.1 cm和155.8 cm，平均体重分别为66.2 kg和57.3 kg，与2002年相比均有所增长。
成人营养不良、儿童青少年生长迟缓和消瘦状况有所改善
成人营养不良率为6.0%，比2002年降低2.5%。儿童青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，比2002年降低3.1%和4.4%。
6岁及以上居民贫血状况有所改善
6岁及以上居民贫血率为9.7%，比2002年下降10.4%。
2
膳食结构有所变化，超重肥胖问题凸显
粮谷类食物
过去十年间，我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。
豆类和奶类
总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，豆类和奶类消费量依然偏低。
动物性食物和烹调油
脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。
蔬菜、水果
蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。
烹调用盐
2012年居民平均每天烹调用盐10.5 g，较2002年下降1.5 g。
超重率、肥胖率与2002年相比上升
全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年分别上升了7.3%和4.8%；全国6～17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比2002年上升了5.1%和4.3%。
蔬菜：可按“3∶2∶1”配比
吃菜的配比可以按照3∶2∶1的配比来划分：“3”代表深绿色叶菜、“2”是其他、“1”为菌菇类。这样，既丰富了营养，也不会感到单调。
从营养学角度来看，可以根据蔬菜的种类分为：叶菜、瓜茄、菌菇、根茎类等。值得一提的是，有一类叫做根茎淀粉类，包含土豆、红薯、南瓜、山药等，淀粉含量很高，需适量食用。
水果：最好每天吃3～5种
一天要吃半斤水果，最好分为3～5个种类，多选应季水果，如果要控制血糖，最好少吃龙眼、香蕉等糖分比较高的水果。
蔬菜与水果不能互相替代
蔬菜所含有的纤维和矿物质水果比不上，而水果如果吃太多，过量的果糖摄入又是个问题。因此，这样互换是不合理的。
呼吁：每人每天“半斤水果一斤菜”
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国居民膳食营养状况总体改善，但脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬菜、水果摄入量有所下降，钙、铁、维生素A、维生素D等部分营养素缺乏依然存在。
蔬菜中有足够的纤维，可以缓解便秘的症状，同时干扰人体对胆固醇的吸收，预防高血脂，同时对于血糖也有很好的控制。摄入足够的蔬菜，对于高血压等慢性病将会有很好的控制。而水果中富含的营养成分更不可忽视，水果中含有的维生素和果胶，对于血脂的影响也比较大。
因此国家卫生和计划生育委员会呼吁每人每天“半斤水果一斤蔬菜”，并且尽可能多地摄取不同颜色的果蔬。
1膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善
三大营养素供能充足，能量需要得到满足
2012年居民每人每天平均能量摄入量为2 172 kcal（1 kcal=4.18 kJ），蛋白质摄入量为65 g，脂肪摄入量为80 g，碳水化合物摄入量为301 g，三大营养素供能充足，能量需要得到满足。
与2002年相比，居民身高、体重均有所增长
全国18岁及以上成年男性和女性的平均身高分别为167.1 cm和155.8 cm，平均体重分别为66.2 kg和57.3 kg，与2002年相比均有所增长。
成人营养不良、儿童青少年生长迟缓和消瘦状况有所改善
成人营养不良率为6.0%，比2002年降低2.5%。儿童青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，比2002年降低3.1%和4.4%。
6岁及以上居民贫血状况有所改善
6岁及以上居民贫血率为9.7%，比2002年下降10.4%。
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膳食结构有所变化，超重肥胖问题凸显
粮谷类食物
过去十年间，我国城乡居民粮谷类食物摄入量保持稳定。
豆类和奶类
总蛋白质摄入量基本持平，优质蛋白质摄入量有所增加，豆类和奶类消费量依然偏低。
动物性食物和烹调油
脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。
蔬菜、水果
蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。
烹调用盐
2012年居民平均每天烹调用盐10.5 g，较2002年下降1.5 g。
超重率、肥胖率与2002年相比上升
全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年分别上升了7.3%和4.8%；全国6～17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比2002年上升了5.1%和4.3%。
蔬菜：可按“3∶2∶1”配比
吃菜的配比可以按照3∶2∶1的配比来划分：“3”代表深绿色叶菜、“2”是其他、“1”为菌菇类。这样，既丰富了营养，也不会感到单调。
从营养学角度来看，可以根据蔬菜的种类分为：叶菜、瓜茄、菌菇、根茎类等。值得一提的是，有一类叫做根茎淀粉类，包含土豆、红薯、南瓜、山药等，淀粉含量很高，需适量食用。
水果：最好每天吃3～5种
一天要吃半斤水果，最好分为3～5个种类，多选应季水果，如果要控制血糖，最好少吃龙眼、香蕉等糖分比较高的水果。
蔬菜与水果不能互相替代
蔬菜所含有的纤维和矿物质水果比不上，而水果如果吃太多，过量的果糖摄入又是个问题。因此，这样互换是不合理的。
呼吁：每人每天“半斤水果一斤菜”
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国居民膳食营养状况总体改善，但脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。蔬菜、水果摄入量有所下降，钙、铁、维生素A、维生素D等部分营养素缺乏依然存在。
蔬菜中有足够的纤维，可以缓解便秘的症状，同时干扰人体对胆固醇的吸收，预防高血脂，同时对于血糖也有很好的控制。摄入足够的蔬菜，对于高血压等慢性病将会有很好的控制。而水果中富含的营养成分更不可忽视，水果中含有的维生素和果胶，对于血脂的影响也比较大。
因此国家卫生和计划生育委员会呼吁每人每天“半斤水果一斤蔬菜”，并且尽可能多地摄取不同颜色的果蔬。