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以低度酱香型白酒—茅台王子酒为样品 ,采用气相色谱—质谱联用技术直接进样分析了茅台王子酒的香气成分 ,共分离出 2 6个色谱峰 ,并鉴定了其中 2 2个成分 ,占其香气成分的 99 17%。
气质联用(GC/MS)分析茅台王子酒的香气成分
【摘 要】
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以低度酱香型白酒—茅台王子酒为样品 ,采用气相色谱—质谱联用技术直接进样分析了茅台王子酒的香气成分 ,共分离出 2 6个色谱峰 ,并鉴定了其中 2 2个成分 ,占其香气成分的 9
【机 构】
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江南大学生物工程学院; 江南大学中央研究所; 江南大学中央研究所 江苏无锡214036; 江苏无锡214036; 江苏无锡214036;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年04期
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