【摘 要】
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研究刺槐豆胶（LBG）/瓜尔豆胶（GG）复合体系的流变学性质,并采用流变学的模型进行拟合分析。实验表明：BG/GG复合体系为非牛顿流体,流动曲线服从Carreau模型,随着LBG比例的增大,其粘
【机 构】
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兰州职业技术学院,西北师范大学生命科学学院,甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心,中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金(51273162)
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研究刺槐豆胶（LBG）/瓜尔豆胶（GG）复合体系的流变学性质,并采用流变学的模型进行拟合分析。实验表明：BG/GG复合体系为非牛顿流体,流动曲线服从Carreau模型,随着LBG比例的增大,其粘度越小,非牛顿性越不明显,触变性越低。LBG与GG复配对粘度的影响可产生协同作用,LBG/GG=1∶9时,复合体系粘度最大。在频率扫描范围内,LBG/GG复合体系同时具有粘性和弹性,随不同的角频率处理展现不同的动态粘弹性行为,LBG/GG=1∶9时,复合体系的动弹粘弹性最大。
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