台湾的特色佳肴

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卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。
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朝牌,不是时装界的“潮牌”,也不是娱乐用的麻将牌,而是一种地方特色面食:长方形,烤出来略带麦褐色,酷似古代官员上朝持的笏板,见于苏北鲁南一带。据说出自明初重臣方孝孺。明惠帝(即史上有名的建文帝)朝,方孝儒为翰林侍讲,朱棣篡位时,方孝儒不畏强暴,誓死捍卫建文帝政权,以手中朝笏抨击朱棣,结果为朱棣所杀,牵连“十族”被诛,只有少数方姓族人逃了出去,一百五十多年后,待冤案平反后才回到家乡。他们为了纪念先祖
蛤蟆咕咚儿这个名字是根据郧阳方言臆造的,它是一种郧阳地方小吃。正如它不登大雅之堂,不如满汉全席一样,在现代汉语中找不到与之相对应的名称,就姑且如此称之。  不到长城非好汉,套用一句,没吃过蛤蟆咕咚儿和三合汤你就没到过郧阳。虽然蛤蟆咕咚儿不登大雅之堂,这并不影响它鲜香顺滑的味道和郧阳人世代为之自豪的传承。我从小吃着姥姥做的蛤蟆咕咚儿长大,可惜的是看过不少遍一直没有机会亲自操刀。今天,机会来啦——  
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