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采用组织块培养方法获得奶牛乳腺上皮细胞，通过添加不同浓度的蛋氨酸以及等量的蛋氨酸和蛋氨酸二肽之间的替换，研究其对体外培养的乳腺上皮细胞酪蛋白αs1基因表达的影响。蛋氨酸添加水平为0、20、40、60、80和100μg／mL，结果表明，添加蛋氨酸的浓度为0-60μg／mL时酪蛋白αs1基因表达随蛋氨酸浓度的增加而增强，60-100μg／mL时酪蛋白αs1随蛋氨酸浓度的增加而减弱，添加蛋氨酸最佳浓度为57μg／mL，此时基因表达最强。用60~g／mL蛋氨酸二肽替代等量的蛋氨酸时，蛋氨酸二肽组乳腺上皮细胞酪蛋白