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大学生自主学习不足、研讨互动性差成为影响本科教学质量的主要原因。为了解决这一问题,在《生态酿酒》的教学实践中,构建了“讨论式+”课程教学模式,主要包括秉承“一个理念”,依托“两个课堂”,把握“三个环节”,强化“四个融合”。这种教学模式能提高课堂教学效率和课程教育教学质量,为深化应用型工程技术人才培养的课程教学改革提供参考。