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中图分类号：S815 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）03-0021-03
最近，约100位来自欧洲、亚洲和南美洲的动物营养学家、兽医和养猪专家齐聚一堂，参加了Lallemand动物营养公司在意大利Lombardi举办的第6届国际Levucell SB会议。
维罗纳大学的Sbarbari教授分享了对沿肠道分布的化学传感机制及其在吸收和菌落控制上的重要研究成果。INRA公司的Renaudeau博士着重阐述了在热应激情况下母猪的饲养管理策略。IZSLER公司的Alborali教授在演讲中概述了断奶前后仔猪的肠道疾病。
最后，Lallemand动物营养公司的D. Guillou给与会者介绍了为什么饲喂母猪可以强烈影响仔猪的肠道发育且会长期影响其后续的生产性能，并指出活酿酒酵母布拉迪变种CNCM 1-1079（Levucell SB）的作用。
1 主要肠道致病菌简介
来自IZSLER公司（Lombardi）的意大利教授Loris Alborali概述了影响断奶前后仔猪的五大肠道致病菌，因为它们是限制猪生产性能的重要因素：
大肠杆菌和溶血性大肠杆菌。
产气荚膜梭菌。
艰难梭菌。
沙门氏菌。
随后，他介绍了重要的预处理因素，强调断奶后水质和饲料质量的重要性。
所有这些病原体都会干扰肠道菌群的增殖，破坏其平衡。Levucell SB干扰这些病原体的作用模式已得到广泛证实，并成为其对养殖有益的根据：
得益于其特异性蛋白酶，它能够特异性中和艰难梭菌毒素A和B。
它能特异性附着于鞭毛细菌（如大肠杆菌或沙门氏菌）的菌毛上，防止它们附着到肠道表面，并可在肠道中形成易被冲走的聚集体。
Alborali教授坚持认为，控制策略应考虑到每一个方面，从母猪的管理到营养，以及财务方面的考虑。他的结论是，在目前的情况下，将使用抗生素作为控制病原体的唯一方法在农场水平上是不可靠且不经济的。
相反，他提倡采用一种综合措施，即将抗生素的有限制性治疗性应用和能够从根本上解决此问题的预防性及可替代性方案相结合起来。这些措施包括合适的管理办法、预防接种、营养辅助，并优先使用经充分证实过的方案。
2 处于发育之中的猪
Lallemand动物营养公司的David Guillow随后提醒与会者：仔猪不只是一头体型小的猪，而且是一头未成熟的猪，“一头正处于发育中的猪”。因此，母猪的营养以及母猪日粮中Levucell SB的作用可以影响仔猪的短期和长期问题。从短期来看，这是指断奶前或后的腹泻。新生仔猪腹泻起因于病原体感染与免疫力转移之间的失衡：母猪是这两个因素（图1）的根源所在。众多试验表明，给母猪饲喂Levucell SB后，会对维持仔猪健康的几个环节产生积极影响：
分娩条件，因此影响仔猪活力。
母猪肠道菌群平衡和条件性病原体。
母猪消化性排空和内毒素向仔猪转移。
初乳和免疫质量。
图1显示了母猪和仔猪的健康状况与Levucell SB的各种作用之间的关系。这从降低猪场新生仔猪腹泻的生产实践中归纳得出。断奶后腹泻有不同的原因（图2），但同样，免疫状态及接触病原体也发挥着重要作用。Levucell SB可以可导致仔猪断奶后腹泻的几个环节产生积极的影响。
免疫成熟。
促进仔猪肠道发育和成熟。
屏障功能。
最近的研究表明，早期干扰仔猪肠道菌群建立会对肠道生理产生长期影响。Levucell SB中一个被详细介绍的作用是其对肠道成熟（增加肠绒毛高度）的积极作用。
David Guillou总结，应该更加注重母猪的饲喂和管理，关注仔猪的肠道菌群以帮助仔猪战胜腹泻，尤其是在减少抗生素使用的情况下。
3 热应激
法国INRA Saint Gilles公司的David Renaudeau博士非常擅长于解决热应激问题，以及如何调节母猪营养以适应炎热的气候，因为他在Guadeloupe的INRA公司就该课题研究了数年。
应激因素对高产牲畜的影响众所周知：它会影响动物的健康和生产力，而且从长远角度说，还会影响动物的繁殖性能和使用年限。尤其在猪上，炎热的气候是造成生产损失的根源之一。
这个问题不但会影响养猪生产正处于上升阶段的热带地区国家和非常发达的东南亚地区，而且还会影响地中海国家，以及在炎热季节影响下处于温带气候地区的国家。随着全球气候变暖，这个问题当然不应该被忽视，因为预计它将会对养猪业造成巨大损失。
现代母猪对热应激非常敏感的原因之一是遗传选育一直偏重于提高生产力，而非增强抗逆性和耐热性。
Renaudeau博士揭示了热应激对整个猪生产周期的影响结果，当动物用于散热的能量需求上升时，它们往往会降低采食量，从而降低能量水平，导致机体内的能量出现负平衡（图3）。母猪甚至比生长猪更为敏感。该能量负平衡的结果是：
窝重降低。
母猪体重减轻。
产奶量下降。
断奶前仔猪体重降低，并因此影响仔猪的长期生产性能。
Renaudeau博士着重点介绍了多种旨在缓解热应激对母猪生产力影响的应对策略，这些策略围绕三个主要目标：
采取散热措施，减少热负荷。
增加哺乳母猪的净能量摄入量：检查日粮配方（高脂肪日粮），寻找其他营养解决方案（饲喂次数，添加剂）。
给仔猪提供额外的营养物质：代乳品、教槽料。
在实际生产中，一种策略的选择应取决于热应激的特性和严重程度，以及农场中可利用的资源。
4 生产现场经验
Levucell SB的生产应用试验表明，活酵母能有助于减少热应激在猪上的影响。研究表明，在热应激的条件下，美国猪场在肥育猪上使用该产品可以维持其采食量，对生产性能具有积极影响。
这种影响还需要在母猪上得到证实。
一些已发布的研究表明，对于其他高产牲畜（泌乳期奶牛），有助于改善消化功能和饲料效率的特定活酵母在热应激情况下非常有用，可减轻热应激对产奶量和动物福利的影响。
最近，约100位来自欧洲、亚洲和南美洲的动物营养学家、兽医和养猪专家齐聚一堂，参加了Lallemand动物营养公司在意大利Lombardi举办的第6届国际Levucell SB会议。
维罗纳大学的Sbarbari教授分享了对沿肠道分布的化学传感机制及其在吸收和菌落控制上的重要研究成果。INRA公司的Renaudeau博士着重阐述了在热应激情况下母猪的饲养管理策略。IZSLER公司的Alborali教授在演讲中概述了断奶前后仔猪的肠道疾病。
最后，Lallemand动物营养公司的D. Guillou给与会者介绍了为什么饲喂母猪可以强烈影响仔猪的肠道发育且会长期影响其后续的生产性能，并指出活酿酒酵母布拉迪变种CNCM 1-1079（Levucell SB）的作用。
1 主要肠道致病菌简介
来自IZSLER公司（Lombardi）的意大利教授Loris Alborali概述了影响断奶前后仔猪的五大肠道致病菌，因为它们是限制猪生产性能的重要因素：
大肠杆菌和溶血性大肠杆菌。
产气荚膜梭菌。
艰难梭菌。
沙门氏菌。
随后，他介绍了重要的预处理因素，强调断奶后水质和饲料质量的重要性。
所有这些病原体都会干扰肠道菌群的增殖，破坏其平衡。Levucell SB干扰这些病原体的作用模式已得到广泛证实，并成为其对养殖有益的根据：
得益于其特异性蛋白酶，它能够特异性中和艰难梭菌毒素A和B。
它能特异性附着于鞭毛细菌（如大肠杆菌或沙门氏菌）的菌毛上，防止它们附着到肠道表面，并可在肠道中形成易被冲走的聚集体。
Alborali教授坚持认为，控制策略应考虑到每一个方面，从母猪的管理到营养，以及财务方面的考虑。他的结论是，在目前的情况下，将使用抗生素作为控制病原体的唯一方法在农场水平上是不可靠且不经济的。
相反，他提倡采用一种综合措施，即将抗生素的有限制性治疗性应用和能够从根本上解决此问题的预防性及可替代性方案相结合起来。这些措施包括合适的管理办法、预防接种、营养辅助，并优先使用经充分证实过的方案。
2 处于发育之中的猪
Lallemand动物营养公司的David Guillow随后提醒与会者：仔猪不只是一头体型小的猪，而且是一头未成熟的猪，“一头正处于发育中的猪”。因此，母猪的营养以及母猪日粮中Levucell SB的作用可以影响仔猪的短期和长期问题。从短期来看，这是指断奶前或后的腹泻。新生仔猪腹泻起因于病原体感染与免疫力转移之间的失衡：母猪是这两个因素（图1）的根源所在。众多试验表明，给母猪饲喂Levucell SB后，会对维持仔猪健康的几个环节产生积极影响：
分娩条件，因此影响仔猪活力。
母猪肠道菌群平衡和条件性病原体。
母猪消化性排空和内毒素向仔猪转移。
初乳和免疫质量。
图1显示了母猪和仔猪的健康状况与Levucell SB的各种作用之间的关系。这从降低猪场新生仔猪腹泻的生产实践中归纳得出。断奶后腹泻有不同的原因（图2），但同样，免疫状态及接触病原体也发挥着重要作用。Levucell SB可以可导致仔猪断奶后腹泻的几个环节产生积极的影响。
免疫成熟。
促进仔猪肠道发育和成熟。
屏障功能。
最近的研究表明，早期干扰仔猪肠道菌群建立会对肠道生理产生长期影响。Levucell SB中一个被详细介绍的作用是其对肠道成熟（增加肠绒毛高度）的积极作用。
David Guillou总结，应该更加注重母猪的饲喂和管理，关注仔猪的肠道菌群以帮助仔猪战胜腹泻，尤其是在减少抗生素使用的情况下。
3 热应激
法国INRA Saint Gilles公司的David Renaudeau博士非常擅长于解决热应激问题，以及如何调节母猪营养以适应炎热的气候，因为他在Guadeloupe的INRA公司就该课题研究了数年。
应激因素对高产牲畜的影响众所周知：它会影响动物的健康和生产力，而且从长远角度说，还会影响动物的繁殖性能和使用年限。尤其在猪上，炎热的气候是造成生产损失的根源之一。
这个问题不但会影响养猪生产正处于上升阶段的热带地区国家和非常发达的东南亚地区，而且还会影响地中海国家，以及在炎热季节影响下处于温带气候地区的国家。随着全球气候变暖，这个问题当然不应该被忽视，因为预计它将会对养猪业造成巨大损失。
现代母猪对热应激非常敏感的原因之一是遗传选育一直偏重于提高生产力，而非增强抗逆性和耐热性。
Renaudeau博士揭示了热应激对整个猪生产周期的影响结果，当动物用于散热的能量需求上升时，它们往往会降低采食量，从而降低能量水平，导致机体内的能量出现负平衡（图3）。母猪甚至比生长猪更为敏感。该能量负平衡的结果是：
窝重降低。
母猪体重减轻。
产奶量下降。
断奶前仔猪体重降低，并因此影响仔猪的长期生产性能。
Renaudeau博士着重点介绍了多种旨在缓解热应激对母猪生产力影响的应对策略，这些策略围绕三个主要目标：
采取散热措施，减少热负荷。
增加哺乳母猪的净能量摄入量：检查日粮配方（高脂肪日粮），寻找其他营养解决方案（饲喂次数，添加剂）。
给仔猪提供额外的营养物质：代乳品、教槽料。
在实际生产中，一种策略的选择应取决于热应激的特性和严重程度，以及农场中可利用的资源。
4 生产现场经验
Levucell SB的生产应用试验表明，活酵母能有助于减少热应激在猪上的影响。研究表明，在热应激的条件下，美国猪场在肥育猪上使用该产品可以维持其采食量，对生产性能具有积极影响。
这种影响还需要在母猪上得到证实。
一些已发布的研究表明，对于其他高产牲畜（泌乳期奶牛），有助于改善消化功能和饲料效率的特定活酵母在热应激情况下非常有用，可减轻热应激对产奶量和动物福利的影响。