【摘 要】
：
凭借物联网、互联网、云计算等基础设施发展起来的全球商务贸易体系不断完善,推动了以快件、邮件等方式进行的快捷跨境电子商务贸易的全面繁荣,且已经作为一种新型国际贸易发展模式受到全球范围内追捧.食品作为一种与人类生命健康息息相关的商品,在全球跨境电子商务繁荣发展时期,食品企业应当依据自身的行业特征进行精确的指向性管理,防止因不良的生产保存制度而造成安全问题.由韩大平、许倩倩编著、西南财经大学出版社出版的《中美食品贸易案例解析》一书,作者从美国与欧盟相关法律规定入手,深入探究和解析了其实施方法与运作规范,为中国食
论文部分内容阅读
凭借物联网、互联网、云计算等基础设施发展起来的全球商务贸易体系不断完善,推动了以快件、邮件等方式进行的快捷跨境电子商务贸易的全面繁荣,且已经作为一种新型国际贸易发展模式受到全球范围内追捧.食品作为一种与人类生命健康息息相关的商品,在全球跨境电子商务繁荣发展时期,食品企业应当依据自身的行业特征进行精确的指向性管理,防止因不良的生产保存制度而造成安全问题.由韩大平、许倩倩编著、西南财经大学出版社出版的《中美食品贸易案例解析》一书,作者从美国与欧盟相关法律规定入手,深入探究和解析了其实施方法与运作规范,为中国食品安全立法改革提供重要借鉴.全书内容详实,条理清晰,为我国高校的专业教育与学生学习提供了良好的理论指导,有利于促进相关人才的培养.
其他文献
采用碱提酸沉和经典Osborne分级分离的方法,分别制备得到了汉麻分离蛋白以及清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并研究了这5种分离蛋白的氨基酸组成、等电点、吸水吸油性、起泡性、乳化性、成膜性及凝胶性.结果 表明:4种蛋白分离产物中汉麻球蛋白的占比最高为46.80％,其次为清蛋白18.47％和谷蛋白18.00％,醇溶蛋白最少;汉麻球蛋白的多数氨基酸含量高于其他组分,并表现出了优异的氨基酸组成特性;5种分离蛋白的等电点依次为pH 4.5、pH 4.0、pH5.0、pH 5.5和pH5.5;汉麻分离蛋白起泡性最
以凯氏定氮法结果为标准,比较常用的3种蛋白质定量方法,建立紫苏饼粕分离蛋白中蛋白质含量的测定方法.凯氏定氮法、Lowry法、BCA法、Bradford法的测定结果分别为86.52％±0.51％、89.71％±0.79％、94.64％±1.06％、85.88％±0.51％.经比较分析,Bradford法精确度高,重现性好,消耗样品量少,用时短,操作简单,可以准确简便地测定紫苏饼粕分离蛋白中的蛋白质含量.
粮食安全关乎国计民生,尤其是中国作为农业大国、人口大国,确保粮食安全意义重大.在实现乡村振兴战略背景下,如何保障粮食安全,在新发展理念和新发展格局下实现粮食安全、端牢中国饭碗,是中国政府解决一切问题的重要基础,也是增进人民福祉、确保国家长治久安的头等大事.由中信出版社出版的《中国粮食安全:战略与对策》一书,深刻总结新中国成立以来粮食安全的发展变化,并对未来粮食安全理论与实践进行了科学研判.
针对菜籽油中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇脂肪酸酯(2-MCPD酯)含量的测定建立了一种气相色谱-质谱(GC-MS)测定方法.菜籽油样经甲醇钠碱水解,可将氯丙醇酯水解为游离态的3-MCPD、2-MCPD,水解液经酸中和后,用硅藻土固相萃取柱进行净化,洗脱液经充分脱水后浓缩,七氟丁酰基咪唑(heptafluorobutyrylimidazole,HFBI)衍生,继而采用GC-MS法测定,以同位素内标法进行定量.结果 发现,单一氯丙醇酯含量在20 ～600 ng范围内
采用不同配方制备面糊,包裹鸡胸肉后进行油炸,检测面糊中丙烯酰胺的含量,并在面糊配方中添加不同量的全豆豆浆,探讨全豆豆浆对面糊中丙烯酰胺产生量的影响.结果 显示:添加淀粉会增加丙烯酰胺的生成,添加鸡蛋可小幅度降低面糊中丙烯酰胺的产生.添加全豆豆浆能有效降低面糊中丙烯酰胺的产生,且随着全豆豆浆添加量的增加,丙烯酰胺的产生量先升高后降低,当面糊中面粉、玉米淀粉和大豆的质量比为5.26∶ 1.74∶1时,丙烯酰胺的含量最高.同时,在面糊配方中加入全豆豆浆后,油炸食品口感更加酥脆,表面色泽金黄,有淡淡的豆香味,感官