1.大花白猪 大花白猪主产于广东省珠江三角洲一带。其体型中等，耳稍大下垂，额部多有横行的皱纹。背腰较宽微凹，腹较大。被毛稀疏，毛色为黑白花，头部和臀部有大块黑斑，腹部、四肢为白色，背腰部及体侧有大小不等的黑坏，在黑白色交界处形成晕。现主要分布于广东省中部和北部地区。
　　大花白猪属华中型猪种，是被列入国家猪种资源保护的猪种。具有早熟易肥、性情温驯、耐粗饲、适应性强、繁殖力强、哺乳性能好、肉质细嫩鲜美等优良特性。母猪每胎产崽数11头以上，其利用年限长达9年，是我国优良的地方品种。
　　大花白猪目前在广东省板岭原种猪场内专设的地方品种资源场进行保种。
　　2.大围子猪 大围子猪主产于湖南省长沙市郊县。
　　大围子猪体型中等，头较清秀，耳中等大、下垂呈八字形，群众称之为“蝴蝶耳”，头分长头和短头两型，长头型俗称“阉鸡头”，额较窄，皱纹较浅，嘴筒圆而较细；短头型俗称“寿字头”，额较宽，皱纹较深，嘴筒粗而稍扁，脸稍凹，胸宽而深，背腰宽而微凹，腹大略下垂，体态前高后低，被毛黑色，仅四肢下端为白色，称“四脚踏雪”。成年公猪体重为106.9公斤，母猪为80.9公斤。头胎产崽8.7头，三胎以上12.3头，泌乳力31.4公斤，肥育性能较好，农村饲养日增重为384克，屠宰率为67%，膘厚4.2厘米，臀腿比例26.5%，瘦肉率为40.7%。
　　3.宁乡猪 宁乡猪（又称草冲猪、流沙河猪）主产于湖南省宁乡县，是湖南省四大名猪种之一，上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。宁乡猪的优点是早熟，边长边肥，蓄积脂肪能力强，生长发育快，耐粗饲，皮薄骨细肉嫩，肉的品质好，脂肪多等。
　　宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。
　　宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75~80公斤时屠宰为宜，屠宰率为70%，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产崽10头（彩图参见77页图10、11、12）。（江西省养猪业行业协会 赖以斌 邮编：330046）