鸡蛋保鲜方法

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用聚乙烯醇涂膜保存鲜蛋,可有效地阻止细菌的侵入。保存期在70—100天。完好率达95%以上。每千克鲜蛋的保鲜费用仅需几分钱。1.原料。①聚乙烯醇:可形成无色透明薄膜.附在鲜蛋表面起保护作用。②醋酸钠:是一种较理想的食品防腐剂。
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