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<正>中华民族自古就有"寓医于食"的传统,凡膳皆药,药食同源的食疗治病养生理念。酒是传统中医学的重要组成部分,也是中华民族特有的食疗文化中的一颗璀璨明珠。酒(本文指白酒)在我国已有几千年的历史,不仅浸透着祖先的智慧,而且更具价值的是这种味道独特的中国"饮料"还有一定的治病、养生、保健和防病的作用。