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莱士曼氏乳酸杆菌对维生素B12有极高的灵敏性和特异性，通过该菌的繁殖程度可以对维生素B12进行定量检测。采用抗生素光度测量仪可实时培养测控以及智能终点判断，大大减少人工操作的繁琐，提高准确性；拉丁方排列培养可减少系统误差。应用该方法对婴儿奶粉、婴儿营养素、成人高脂奶粉、婴儿大豆粉四种基质样品中维生素B12进行定量测定，测定6次，RSD值分别为6．30％，2．36％，4．30％和3．15％，加标回收率在84．7％～103．9％。