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建立了基于微探头超声破碎为基础的盐酸浸提和酶水解提取的前处理方法快速分析海鲜样品中甲基汞。分别采用7mol/L盐酸溶液和含0.75%（w/v）蛋白酶XIV及2.5%（v/v）2-巯基乙醇的提取液从海鲜样品中提取汞,超声提取5分钟。用含有0.1%（w/v）的L-半胱氨酸和0.1%（w/v）L-半胱氨酸HCl·H2O在C18色谱柱上可以在4分钟内实现汞物质的分离。酸浸提和酶提取的回收率分别为99±3%和93±1%。甲基汞在1μg/L~20μg/L的浓度范围内呈良好线性,相关系数r