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青海农区地处青海省东部地区．该地区共有8个县（互助、平安、乐都、民和、循化、化隆、湟中和大通），畜禽养殖以生猪为主，牛、羊、马属、鸡等次之。自《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规颁布实施以来，各地逐步健全执法机构，完善各项制度，不断加强动物屠宰管理，最大限度保障了广大群众的食肉安全。但是，由于主客观方面的原因．目前农区动物屠宰管理很不完善．