【摘 要】
：
以苦荞籽粒为原料,分析了浸种和萌发温度及时间对苦荞籽粒总黄酮含量、γ-氨基丁酸(GABA)含量、DPPH自由基清除率、发芽率及芽长的影响,并优化了其萌发工艺条件。结果表明,苦
【机 构】
：
天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司,天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津港保税区爱信食品有限公司
论文部分内容阅读
以苦荞籽粒为原料,分析了浸种和萌发温度及时间对苦荞籽粒总黄酮含量、γ-氨基丁酸(GABA)含量、DPPH自由基清除率、发芽率及芽长的影响,并优化了其萌发工艺条件。结果表明,苦荞籽粒的最佳萌发条件为:浸种温度20℃、浸种时间8h、萌发温度26℃、萌发时间98h。该条件下,萌发苦荞的总黄酮含量为10.34mg/g,是对照组的2.27倍;GABA含量为2.86mg/g,是对照组的1.17倍。制茶后,萌发苦荞茶总黄酮质量浓度为7.678mg/100mL,是对照组的3.71倍;GABA质量浓度为13.142mg/1
其他文献
文章首先分析了“创新创业导论”课教学的现状,然后从教学理念、教学内容、教学方法等方面的改革入手,论述了CDIO理念下“创新创业导论”课教学改革的探索与实践,最后阐述了C
目的探讨术前癌胚抗原(CEA)状态在I期结肠癌中预后意义和构建I期结肠癌预后模型。方法应用美国国家癌症研究所的监测、流行病学和结果数据库(SEER),收集2004年至2015年诊断为
文章首先分析了渗流力学课堂教学的现状,然后提出了渗流力学课堂教学的改进措施,包括在实践中不断提高教学水平,建立良好的师生关系;细抓教学各个环节,及时解决教学环节反馈
依据新乡市2015~2019年大气环境污染的面板数据,引入灰色模糊物元预测模型对新乡市大气环境质量的现状进行预测与评价,研究发现其现状值与预测值相一致,并得到以下结论:(1)通
译林版小学英语由若干单元构成,每个单元由几部分组成,每个部分围绕主题展开,其蕴含不同的语言知识和呈现不同的教学任务,但是它们是一个相互联系的整体。英语新课标提出教学
三元悖论论述的是各国央行必须在货币政策独立性、自由的资本流动和稳定的汇率这三个元中做出取舍,为央行的政策组合选择提供理论约束。但是,该理论并没有对三个元的发展方向
应用材料公司日前召开了2021年度投资者会议,发布了通过帮助客户加速芯片功率、性能、面积成本和上市时间(PPACt)的提升从而实现营收、利润和自由现金流增长的计划。同时还公
以魔芋精粉机第4级传动系统为研究对象,分别基于直齿同步带与新齿廓人字齿同步带建立多体动力学模型,分析齿线形状对带齿应力及系统振动的影响,探究螺旋角、齿间错位系数结构
文章以苏州市吴江经济开发区两所学校的音乐课教学实践为例,剖析了音乐课堂中展开合作学习的现状,在此基础上提出了基于学情有效转化的策略:在深度学习核心素养,正确理解基本
分别以杏鲍菇、香菇、鸡腿菇、双孢菇和草菇为主要原料并添加小麦面粉,通过空气炸锅膨化加工成5种菌菇脆片,对其感官品质、质构、色差、呈味游离氨基酸及还原性糖等指标进行